გამორჩეული ქართული გემოები
აირჩიე კუთხე და გაეცანი ქართულ გემოებსა და რეცეპტებს
ხაჭოს პასკა
თათარბერაკი
საახალწლო ტარტი გოგრის კურდით
მწვანე ლობიოს დიფი ქეშიუს ბაჟეს სოუსით
სალათი კაისო სარადა
ხინკალი
ქართული სალათი ნიგვზით
კლეფტიკო ბატკნის ხორცით (კვიპროსული რეცეპტი)
გრილზე გამომცხვარი ბადრიჯნის საცივი
ბატკნის ნეკნები, გამომცხვარი ბატატის გარნირითა და ჩიმიჩურის სოუსით
ტაჯინი ფარშირებული ბოსტნეულითა და არომატული ბულიონით — იუჟანინი
სადღესასწაულო ფლავი ცხვრის ხორცით, ქიშმიშითა და ნავატით
მინიმიზა — ახლოაღმოსავლური დიპების ტრიო
ტომაგავკი
არ მოიძებნა
ჩვენი შეფები და მასპინძლები
გაეცანი საუკეთესო შეფების კულინარიულ ისტორიებს და აღმოაჩინე გამორჩეული რეცეპტები
შეფ-მზარეული
ლუკა ნაჭყებია
ჩვენს გარშემო ყველაფერი მოქმედებს ფიზიკისა და ქიმიის კანონების ფარგლებში, ამიტომ ჩემთვის კულინარია მეცნიერების შედეგია. მეც მეცნიერი ვარ, სურსათის ტექნოლოგი და ვცდილობ ორგანული ქიმიის, ბიოქიმიისა და ფიზიკის საშუალებით შევქმნა ხელოვნების ნიმუში სამყაროში - გემრიელი კერძი. თუმცა მეცნიერების გარდა კულინარიაში ბევრი ემოციაც არის.ვცდილობ ჩემი კერძებით აღვძრა ემოციები, ცნობისმოყვარეობა და ღრმად ჩაბუდებული მოგონებები. სწორედ ამას ვუზიარებ ჩემს სტუდენტებს საქართველოს აგრარული უნივერსიტეტის კულინარიის აკადემიაში.
