• გასტრო გიდი

    შეფები

    რჩევები

    რეცეპტები

  • რესტოგიდი

    რესტორნები

  • ბორჯომი კერძებთან

  • გასტრონომიული ღონისძიებები

ორაგულის ტარტარი ავოკადოთი და პომიდვრის პონზუთი

ახალი ორაგულის ნაზი ტარტარს მიართმევენ კრემისებრ ავოკადოსა და პომიდვრის პონზუსთან ერთად, რაც კერძს ანიჭებს მსუბუქი მჟავიანობის და უმამის ცოცხალ ბალანსს. აზიური გემოების დახვეწილი აქცენტები ხაზს უსვამს თევზის ბუნებრივ ტექსტურას, ხოლო ელეგანტური მორთმევა კერძს მსუბუქ და დახვეწილ საწყისად აქცევს. სიახლის, ორაგულის ნაზი სიტკბოსა და პონზუს მდიდარი გემოს იდეალური შეხამება ჰარმონიულ modern Asian fusion კომპოზიციას ქმნის.

ორაგულის ტარტარი ავოკადოთი და პომიდვრის პონზუთი

მომზადების დრო

0-30 წთ

სირთულე

მარტივი

კალორიები

250-500 კალორია

საჭმლის ტიპი

სტარტერი

ბორჯომის ლიმონათი ციტრუსი
ბორჯომის ლიმონათი ციტრუსი

უხდება

ბორჯომის ლიმონათი ციტრუსი

სერიკოვ მერეი

რეცეპტის ავტორი

სერიკოვ მერეი

ორაგულის ტარტარი ავოკადოთი და პომიდვრის პონზუთი

ინგრედიენტები

ორაგულის ფილე

400 გრამი

გუაკამოლე:

100 გრამი

პომიდორი

100 გრამი

პომიდვრის კარამელი

50 გრამი

მარილი

5 გრამი

შავი პილპილის მარცვლები

30 გრამი

შნიტ-ხახვი

60 გრამი

პომიდვრის პონზუ

60 გრამი

ზეითუნის ზეთი

20 გრამი

საფეხური

droplet

1

chef

ავოკადო გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად. მოასხით ლიმონის წვენი.

საფეხური

droplet

2

chef

გაცივებული თევზი ასევე დაჭერით სწორ პატარა კუბიკებად.

საფეხური

droplet

3

chef

 დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

საფეხური

droplet

4

chef

სოუსი გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 5-10 წუთის განმავლობაში, გემოს გამოსავლენად.

საფეხური

droplet

5

chef

მოათავსეთ თათარი თეფშზე, ფრთხილად გაასწორეთ ზედაპირი, რათა გამოკვეთოთ ინგრედიენტების სიახლე და ტექსტურა. თათარს გადაუსვით პომიდვრის პონზუ ხასხასა ფერისა და გემოვნური კონტრასტის მისაღწევად. 

სერვირება

droplet

6

chef

მიართვით ზეთის მოსხმით, რათა შექმნათ მინიმალისტური კომპოზიცია თანამედროვე რესტორნის სტილში.

კომენტარები

Most Recent

ნავიგაცია

  • ხშირად დასმული კითხვები
  • ჩვენს შესახებ
  • პერსონალური მონაცემების დამუშავება
  • წესები და პირობები

ლინკები

  • გახდი ბორჯომის დისტრიბუტორი
  • უკუკავშირი

Enhanced by

Enhanced by