გამორჩეული ქართული გემოები
აირჩიე კუთხე და გაეცანი ქართულ გემოებსა და რეცეპტებს
ინდაურის ბარკალი ბულგურით და შემწვარი წიწაკით
ცხვრის ბარკალი ცხარე წიწაკით
რვაფეხას საცეცები შემწვარი კარტოფილით, პომიდვრით და ზეთისხილით
გორეჯი
ინდაურის საცივი
ნიგვზიანი ხარჩო და პოლენტა
იმერული კუპატი
ფრუტი დე მარე
კორნუოლური ქათამი წაბლითა და ისპანახით
მოშუშული ზღვის პროდუქტები
ჩაშუშული საქონლის ნეკნი
ბეშბარმაკი
ხის სოკო
ხრაშუნა ხის სოკო შემწვარი ღომით და აჯიკით
არ მოიძებნა
ჩვენი შეფები და მასპინძლები
გაეცანი საუკეთესო შეფების კულინარიულ ისტორიებს და აღმოაჩინე გამორჩეული რეცეპტები
შეფ-მზარეული
ლუკა ნაჭყებია
ჩვენს გარშემო ყველაფერი მოქმედებს ფიზიკისა და ქიმიის კანონების ფარგლებში, ამიტომ ჩემთვის კულინარია მეცნიერების შედეგია. მეც მეცნიერი ვარ, სურსათის ტექნოლოგი და ვცდილობ ორგანული ქიმიის, ბიოქიმიისა და ფიზიკის საშუალებით შევქმნა ხელოვნების ნიმუში სამყაროში - გემრიელი კერძი. თუმცა მეცნიერების გარდა კულინარიაში ბევრი ემოციაც არის.ვცდილობ ჩემი კერძებით აღვძრა ემოციები, ცნობისმოყვარეობა და ღრმად ჩაბუდებული მოგონებები. სწორედ ამას ვუზიარებ ჩემს სტუდენტებს საქართველოს აგრარული უნივერსიტეტის კულინარიის აკადემიაში.
ტიბეტური მომო
ხინკალის წარსული აღმოსავლეთშია - ჩინეთში, მონღოლეთში, ტიბეტში. უმეტესად სხვა ფორმით გვხვდება, მაგრამ მოკრული თავის ტექნიკა პირველად ტიბეტში გამოიგონეს. ეს პროტო-ხინკალია, ასევე ცნობილია როგორც ცაკ-შა, ტიბეტური მომო.
ბარდის წვნიანი
ეს არის, მარტივი და სწრაფი კერძი, რომელიც ისეთივე გემრიელია ცხლად, როგორც ცივად. მე პირადად ცივი მირჩევნია. ძალიან მნიშვნეოვანია, რომ ბარდა იყოს მწვანე და მოუხარშავი.
ბორჯომის მინერალური წყალი
ვრცლად
