როგორ მოამზადო გემრიელი ვახშამი ახლობლებისთვის: შეფ-მზარეულის სამი წესი

პირველი წესი —  ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების. სამზარეულო არ არის გამოცდა, სადაც არ შეძლება  შეცდომის დაშვება. შეცდომები — პროცესის ნაწილია და სწორედ მათი მეშვეობით მოდის გემოს ნამდვილი გაგება.

მეორე — წინასწარ მომზადება და პროდუქტების  შეძენა  მარაგით. თუ პროცესის დროს რამე არასწორად წავა, ხელთ უნდა გქონდეთ შემცვლელი. იმპროვიზაცია კარგია, მაგრამ მხოლოდ მაშინ, როდესაც გაქვთ რაიმე იმპროვიზაციისთვის. 

მესამე — მხოლოდ ახალი და ხარისხიანი პროდუქტები. კარგი ბულიონი, ახალი ხორცი და სწორი სანელებლები  — ეს არ არის დეტალები, ეს არის საფუძველი. სწორედ ამაზე დამყარებული მთელი გემო.

და ყველაზე მთავარი, რა აერთიანებს სამივე წესს: გულით მომზადება. ეს ყოველთვის იგრძნობა — და სწორედ ეს ხდის სახლში მომზადებულ საკვებს დაუვიწყარს.