გამორჩეული ქართული გემოები
აირჩიე კუთხე და გაეცანი ქართულ გემოებსა და რეცეპტებს
ფერადი პომიდვრის სალათა სულგუნის ქისით
ლობიოს კმაზულა
წითელი ბულგარულისა და ისპანახის რავიოლი
ბაურსაკი ცხენის ხორცით და ფუა-გრათი
გიოძა კრევეტებით
იხვი პეკინურად
დორადოს სევიჩე მწვანე აჯიკის სოუსით
სპაგეტი ზღვის პროდუქტებით
ოსტრი
შილა ქართული ტრიუფელითა და შემწვარი მწყერით
ვირთევზას ფილე უნაგის სოუსში Nero Venere-ს ბრინჯით
ორაგულის ტარტარი ავოკადოთი და პომიდვრის პონზუთი
კრაბი ბერ-ბლანის სოუსში შავი ხიზილალით და ტრიუფელით
რვაფეხა კარტოფილის გრატენით და ჩიპოტლეს სალსათი
არ მოიძებნა
ჩვენი შეფები და მასპინძლები
გაეცანი საუკეთესო შეფების კულინარიულ ისტორიებს და აღმოაჩინე გამორჩეული რეცეპტები
შეფ-მზარეული
ლუკა ნაჭყებია
ჩვენს გარშემო ყველაფერი მოქმედებს ფიზიკისა და ქიმიის კანონების ფარგლებში, ამიტომ ჩემთვის კულინარია მეცნიერების შედეგია. მეც მეცნიერი ვარ, სურსათის ტექნოლოგი და ვცდილობ ორგანული ქიმიის, ბიოქიმიისა და ფიზიკის საშუალებით შევქმნა ხელოვნების ნიმუში სამყაროში - გემრიელი კერძი. თუმცა მეცნიერების გარდა კულინარიაში ბევრი ემოციაც არის.ვცდილობ ჩემი კერძებით აღვძრა ემოციები, ცნობისმოყვარეობა და ღრმად ჩაბუდებული მოგონებები. სწორედ ამას ვუზიარებ ჩემს სტუდენტებს საქართველოს აგრარული უნივერსიტეტის კულინარიის აკადემიაში.
საახალწლო ნუგა
გოზინაყი ყველა ოჯახში კეთდება, მაგრამ საახალწლოდ შეიძლება ცოტა გამბედავები გავხდეთ და ოდნავ რთული ტკბილეული გავაკეთოთ.
ლობიო პომიდვრით
ქართველებს ლობიო გვიყვარს, მექსიკელებსაც! ქართველებს ცხარე გვიყვარს, მექსიკელებსაც! მარილის სიყვარულიც საერთო გვაქვს. მოკლედ, რომ ვთქვათ მექსიკური კულინარია ადვილად ჯდება ქართულ გემოვნებაში. ეს კერძი მექსიკელი მეგობრისგან ვისწავლე, ცოტა ქართულ პროდუქტს მოვარგე და ქართულ-მექსიკური კერძი მივიღე.
ბორჯომის მინერალური წყალი
ვრცლად
