სოკოს წვნიანი

30-60 წუთი

საშუალო

მსუბუქი

201-500 კკალ

ინგრედიენტები

400 400 გრ. ქამა სოკო

400 400 გრ. ხის სოკო

300 300 მლ. თეთრი მშრალი ღვინო

1 1 ხახვი

3 3 კბილი ნიორი

250 250 გრ. ნაღები

40 40 გრ. ქინძი

1/2 1/2 ჩაის კოვზი პილპილი

70 70 მლ. ზეთი

2 2 ჩაის კოვზი მარილი

საფეხური 1

კარგად გარეცხილ სოკოს ვჭრით თანაბარი ზომის თხელ ნაჭრებად, ვადგამთ მოსახარშად 2 ჩაის ჭიქა წყალთან ერთად და იგივე ქვაბში ვათავსებთ მთლიან გაფცქვნილ ხახვს. ვადუღებთ 15 წუთის განმავლობაში და ვამატებთ თეთრ მშრალ ღვინოს. კიდევ 5-7 წუთის დუღილის შემდეგ, ვურევთ ნაღებს და ზეთს.