ბარდის წვნიანი შებოლილი სულგუნით

30-60 წუთი

საშუალო

მძიმე

201-500 კკალ

ინგრედიენტები

350 350 გრ. მწვანე ბარდა

80 80 მლ. ზეთი

1 1 თავი ხახვი

3 3 კბილი ნიორი

200 200 მლ. ნაღები

75 75 გრ. შებოლილი სულგუნი

25 25 გრ. ქინძი

25 25 გრ. ოხრახუში

მარილი გემოვნებით

საფეხური 1

ბარდა კარგად გარეცხეთ, ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით 2-ჯერ მეტი წყალი და დადგით მაღალ ცეცხლზე მოსახარშად. ხარშვის დროს თუ წყალი ძალიან დაიკლებს დაამატეთ იმდენი რომ დაიფაროს, პერიოდულად ამოურიეთ. კარგად მოხარშული ბარდა უნდა იყოს რბილი და ადვილად ისრისებოდეს.

საფეხური 2

ხახვი გაფრცქვენით, გარეცხეთ, დაჭერით პატარა ზომის კუბიკებად და მოშუშეთ ზეთიან ტაფაზე. მწვანილები კარგად გარეცხეთ და დაჭერით წვრილად.

საფეხური 3

მოხარშულ ბარდას დაუმატეთ მოშუშული ხახვი, შემდეგ ნაღები და წამოადუღეთ. ბოლოს დაუმატეთ მწვანილი და დააბლენდერეთ, წვნიანი უნდა იყოს კრემისებური მასის. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.