ვალბობთ კორკოტს წყალში, მინიმუმ 6 საათით ადრე (უკეთესი იქნება 24 საათით ადრე)
მოვხარშოთ კორკოტი, იქამდე სანამ დარბილდება, დაახლოებით 40 - წუთი/1 - საათი.
სანაყში დავფქვათ 25 გრ. ნიორი და 250 გრ. ნიგოზი, დავამატოთ მარილი და ავურიოთ 400 გრ. გადაწურულ კორკოტს.
