კუსკუსი ბოსტნეულით და ძაძიკით

ინგრედიენტები

200 200 გრ. კუსკუსი

2 2 მწვანე ბულგარული წიწაკა

2 2 წითელი ბულგარული წიწაკა

400 400 მლ. არაჟანი

4 4 კიტრი

3 3 კბილი ნიორი

1 1 კონა ორეგანო

2 2 ლიმონი

100 100 გრ. ფეტა

35 35 გრ. ქინძი

30 30 გრ. კამა

საფეხური 1

კუსკუსი მოვათავსოთ ღრმა ჯამში, დავასხათ ორჯერ მეტი მდუარე წყალი და დავაფაროთ თავსახური. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ პატარა ზომის კუბებად და დავამატოთ გამზადებულ კუსკუსს ქინძთან ერთად. ვამზადებთ ძაძიკს: გათლილი კიტრი გავხეხოთ და გავწუროთ, დავამატოთ არაჟანი, გახეხილი ნიორი, 2 ჩ.კ. ლიმონის წვენი, ორეგანო და წვრილად დაჭრილი კამა. ავურიოთ და ძაძიკი მზად არის. კუსკუსს მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ქინძი და დაფშვნილი ფეტა.