We won't spam your account. Set your permissions during sign up or any time afterward.
ჩირის ტარტალეტი
60+ Min
ადვილი
201-500 Kcal
|
ingredients
Portions: 1
Portions: 2
Portions: 3
Portions: 4
Portions: 5
Portions: 6
Portions: 7
Portions: 8
Portions: 9
Portions: 10
Portions: 11
Portions: 12
Portions: 13
Portions: 14
Portions: 15
Portions: 16
Portions: 17
Portions: 18
Portions: 19
Portions: 20
300
300
გრ. ფქვილი
7
7
გრ. გამაფხვიერებელი
70
70
გრ. დაფქული შაქარი
1
1ჩხირი ვანილი
480
480
გრ. კარაქი
4
4კვერცხი
50
50
გრ. დაფქული ნუში
1.5
1.5
გრ. მარილი
330
330
გრ. შაქარი
15
15
გრ. გლუკოზა
100
100
მლ. ნაღები
25
25
მლ. რომი
150
150
გრ. ფინიკი
150
150
გრ. გარგრის ჩირი
150
150
გრ. ქლიავის ჩირი
step 1
ღრმა ჯამში ავურიოთ ნუშის ფქვილი, მარილი, ვანილის მარცვლები, შაქრის პუდრა, გამაფხვიერებელი და ფქვილი. დავუმატოთ ნაჭრებად დაჭრილი კარაქი, კვერცხის გული და მოვზილოთ რბილი, ელასტიური ცომი. აუცილებლობის შემთხვევაში დავამატოთ ცოტა ფქვილი.
step 2
შევახვიოთ საკვებ პარკში და მოვათავსოთ მაცივარში 30 წუთით. ამის შემდეგ ცომი გამოვიღოთ და გავაბრტყელოთ 0,3-0,4 სმ.-ის სისქეზე. ამოვჭრათ საჭირო რაოდენობის 12 სანტიმეტრიანი დიამეტრის რგოლები და ტარტალეტკის 8 სმ.-ან ფორმებში ჩავაფინოთ, ზედმეტი ცომი კი მოვაშოროთ. ძირი ჩავჩხვლიტოთ ჩანგლით. შევინახოთ მაცივარში 30 წუთით.
step 3
გავახუროთ ღუმელი 180 გრადუსამდე. თითოეულ ტარტალეტკას დავაფაროთ პერგამენტის ქაღალდი და დავამძიმოთ (ლობიოთი,ბარდით ან სპეციალური ბურთულებით). გამოვაცხოთ 10 წუთი. შემდეგ ქაღალდთან ერთად მოვაშოროთ სიმძიმე და 10 წუთი ისევ გამოვაცხოთ, ოქროსფერის მიღებამდე. მზა ფხვიერი ცომი კარგად გავაციოთ.
step 4
ღრმა ქვაბში ავურიოთ შაქარი, წყალი და გლუკოზა. გავაჩეროთ იქამდე სანამ არ მიიღებს კარამელის ფერს. პარალელურად ქვაბში ადუღებამდე მივიყვანოთ ნაღები და რომი, ცალ-ცალკე. გადმოვიღოთ ცეცხლიდან კარამელი, დავამატოთ დაჭრილი ნაღების კარაქი და ავურიოთ. ფრთხილად ჩავასხათ ნაღები და შემდეგ რომი. ცხელ კარამელში ჩავყაროთ დაჭრილი ჩირები, მოვურიოთ ხის ნიჩბით და დავიწყოთ გადმოღება ტარტალეტკებზე და გორასავით დავახვაოთ. 3-4 ტარტალეტკის შემდეგ ამოვურიოთ კარამელიან ჩირს.
How To Serve
დაალაგეთ სხვა ტარტალეტკებთან ერთად საახალწლო დაფაზე. შეგიძლიათ სასაჩუქრედ შეფუთოთ და მიართვათ მეგობრებს და ახლობლებს. ინახება ოთახის ტემპერატურაზე.