Search
Or
მეგრული ხაჭაპური
60+ Min
საშუალო
201-500 Kcal
ingredients
500 500 გრ. უმაღლესი ხარისხის ფქვილი
240 240 მლ. წყალი
20 20 გრ. საფუარი
10 10 გრ. შაქარი
12 12 გრ. მარილი
470 470 გრ. სულგუნი
270 270 გრ. იმერული ყველი
2 2 კვერცხი
step 1
თბილ წყალში ჩავყარით საფუარი და შაქარი, მარილი კი ფქვილს დავამატოთ. საფუარი აქაფებას რომ დაიწყებს, შევურიოთ ფქვილს და 10 წუთი ვზილოთ, რომ კოშტები არ დარჩეს. დავაგუნდავოთ, მოვათავსოთ დიდ ჭურჭელში და გადავაკრათ გრინი, რომ ცომი აფუვდეს. 40-50 წუთის შემდეგ აფუაბული ცომი ამოვიღოთ, გავყოთ 2 გუნდად და დავასვენოთ 5 წუთით.
step 2
პარალელურად გავხეხოთ ყველი, კარგად გავწუროთ და შევურიოთ 1 კვერცხი.
step 3
ცომის გუნდა გავაბრტყელოთ ისე, რომ ცენტრში იყოს უფრო სქელი, გარშემო კი უფრო თხელი. ყველის ბურთი მოვათავსოთ ცენტრში, ცომი ხინკალივით შემოვაკრათ და მოვაჭრათ კუჭი. დავასვენოთ გუნდა ნაკერის მხრიდან დაფქვილულ ზედაპირზე.
step 4
3 წუთში ავიღოთ ყველიანი გუნდა და ცენტრიდან გარეთ დავიწყოთ გაბრტყელება. გაბრტყელებულ ხაჭაპურზე მოვათავსოთ ყველი და ზემოდან გადავუსვათ 1 კვერცხის გული.

How To Serve

ხაჭაპური გადავიტანოთ ღუმელში და გამოვაცხოთ 230 გრადუსზე, 15 წუთის განმავლობაში. ისე, რომ ზედაპირი კარგად დაიბრაწოს.