Search
Or
მანდარინი

მანდარინი ისხავს მცირე ზომის ხეზე, რომელიც არ აღემატება 4 მეტრს. უნიკალური არომატის მქონე ციტურისის სამშობლო არის ჩინეთი, ხოლო დღეს-დღეობით მრავლდება ესპანეთში, ალჟირში, საფრანგეთში, იაპონიაში, და აზიის ძირითად ქვეყნებში. უყვარს ნესტიანი ჰავა, ამიტომ მისი გამრავლების არეალი, ძირითადად, სანაპირო ზოლია. 
საბჭოთა კავშირის ტერიტორიაზე პირველად შემოვიდა არგენტინიდან.
საუკეთესო მანდარინია, რომელიც იწონის ბევრს თავისი მცირე ზომის მიუხდავად. მჟავე მანდარინი უფრო ბრტყელია, ვიდრე სხვა დანარჩენი. საუკეთესო მანდარინის სახეობა კლემენტინის სახელით არის ცნობილი - ყველაზე ტკბილია და არომატულია. კლემენტინი თავის გემოსთან ერთად, ინახება 1 თვეზე მეტი ვადით. საერთოდ მანდარინის შენახვის დროს მთავარია ნაყოფი არ გამოშრეს. 
შემადგენლობა გამოიყურება შემდეგნაირად: 0.6-1.1% ლიმონის მჟავა, შაქარი, ვიტამინები - А , D , К , B4, ტიამინი, ვიტამინი C, ქერქი შეიცავს 1-2% ეთერ ზეთებს და კაროტინს. მანდარინი შეიცავს კალიუმს, მაგნიუმს, რკინას, ფოსფორს, ნატრიუმს და კალციუმს. მისი ძირითადი შემადგენელი ნაწილი წყალია, რაც 85-87% შეადგენს. 
ითვლება დიეტურ პროდუქტად, რომელსაც შეუძლია იმუნიტეტის გაძლიერება და სასიცოცხლო პროცესების მიმდინარეობების ხელშეწყობა. 
მანდარინის ფიტონციდური თვისებები ანტიმიკრობულ ფუნქციასაც კი ასრულებს, ებრძვის სოკოს, რომელიც იწვევს კანის დაავადებებს. მისი ცედრის ნახარში და ნაყენი გამოიყენება გულის რევის, კუჭის აშლილობის და სიცხის დროს.

მანდარინი ძალიან უხდება სალათებს, დესერტებს და საერთოდ ნებისმიერ კერძს. მისგან დამზადებული სოუსი შესანიშნავად უხდება ბოსტნეულის სალათებს, ხორცის და თევზის კერძებს. 

Expret Advices