Gruziyaning noyob lazzatlari
Hududni tanlang va gruzin lazzatlari va retseptlari dunyosiga sho‘ng‘ing
Bolonyeze raviolsi
Turk sibasidan limon sousli sote
Ko‘k salat va adjikali fermer jo‘jasi
Shivit Oshi
Krevetkali spring-rollar
Uzoq dimlangan marmar mol qovurg‘asi
Dimlangan mol go'shti qovurg'asi
Bayram oshi – Toshkentcha bayram palovi
Ajarcha hachapuri
Tyufel demiglyasi va tomat marmeladli qo‘zi qovurgʻasi
O‘rmon rezavorlari sousida karamellangan fuagra jigari
Moviy krab va krevetkali spagetti
Qozoqcha go'sht (Beshbarmoq)
Qovurilgan romano va qoqlangan kaeshi sarig‘i bilan tayyorlangan Skyort steyki
Hech narsa topilmadi
Bizning oshpazlarimiz va mezbonlarimiz
Eng yaxshi bosh oshpazlarning oshpazlik hikoyalari bilan tanishing va o‘zingiz uchun noyob retseptlarni oching.
Oshpaz
Luka Nachkebia
Dunyodagi hamma narsa kimyo va fizika qonunlariga bo‘ysunadi. Shuning uchun oshpazlik men uchun ilmiy tadqiqotdir. Men ham olimanman, oziq-ovqat texnologiyasining mutaxassisiman, organik kimyo, bioximyo va fizika yordamida ajoyib san’at asarlarini — mazali taomlarni yaratishga harakat qilaman. Ammo fan bilan bir qatorda, oshpazlikda ko‘p miqdorda his-tuyg‘ular ham mavjud.O‘z mazali ijodlarim bilan his-tuyg‘ularni uyg‘otishga, qiziqishni oshirishga va chuqur xotiralar qoldirishga intilaman. Aynan shu narsaga men Milliy Agrar Universitetidagi Oshpazlik Akademiyasining talabalariga o‘rgataman.
Ismaloqli leshch balig'i
Gruziyada daryolar, ko‘llar, suv omborlari ko‘p, dengiz qirg‘oqlari uzun, lekin bizda haligacha baliq pishirish madaniyati yo‘q. Bu bayonotdan so‘ng, ehtimol, oilasi avloddan avlodga o‘tib kelayotgan ko‘plab qadimiy baliq retseptlariga ega bo‘lgan odam paydo bo‘lishi kerakdir. Va men bu odamga: "Sen milliondan bittasan, biz bandalar baliqni yetarlicha hurmat qilmaymiz." deb aymoqchiman. Shunday qilib, men o‘z hurmatimni namoyish etishga qaror qildim: bugun biz mazali oq go‘shtli Qora dengiz leshch balig'i (Qora dengiz tovonbalig‘i)ni tayyorlaymiz.
Borjomi mineral suvi
Batafsil