Avstriyaning reindling pasxa keksi dumaloq ruletga o‘xshaydi, ko‘pincha tuzli ta'mlisi ham uchraydi, u sosiska va dudlangan vetchina bilan iste’mol qilinadi, garchi kakao yoki dolchin, mayiz va rom bilan shirin versiyasi ham mavjud.

Torrijas — ispancha "kikliko" (tuxumga o‘ralgan va yog‘da qovurilgan non bo‘laklari), Pasxa bayramida har bir ispan oilasida uchratish mumkin. Kechagi non to‘g‘raladi va kechasi bilan shirin sutda ziravorlar bilan ivitib qo‘yiladi, ertasi kuni esa ko‘pirtirilgan tuxumga solinadi va ko‘p miqdordagi zaytun yog‘ida qovuriladi. Sariyog‘ surtilgan qarsildoq nonga shakar upasi va dolchin sepib tanovul qilinadi.

Mona de Pasqua — ispan, xususan, Kataloniya shirinligi bo‘lib, ko‘pincha turli ranglarga bo‘yalgan pishirilgan tozalanmagan tuxumlar bilan birga pishiriladi. Pasxa haftasida cho‘qintirgan ota-onalar, cho‘qintirilgan bolalariga kulich sovg‘a qilishadi, Pasxadan keyin dushanba kuni esa kataloniyaliklar oilalari yoki do‘stlari bilan shahar tashqarisiga, tabiat qo‘yniga chiqishadi va u yerda mono tanovul qiladilar. Kulichdagi tuxumlar soni cho‘qintirilgan bolaning yoshini anglatadi, an’anaga ko‘ra, bu kabi sovg‘ani 12 yoshgacha bo‘lgan bolalar oladi.

Gretsiyada Pasxa — o‘zigacha bayram, Pasxa dasturxonining yulduzi — qizil tuxumlar qurshovidagi xushbo‘y surek, ya'ni to‘qilgan kulichdir. Grek ziravorlari xush ifor taratadi, xamir tayyorlash texnologiyasi esa o‘ziga xos tuzilish baxsh etadi.

Pasxa kabutarlari — colomba di pasqua, istisnosiz barcha italyan novvoyxonalarida pishiriladi. Bu kabutar shaklidagi xushbo‘y pirog bo‘lib, Injildagi Nuh haqidagi ertak bilan bog‘liq. Kabutar — zaytun novdasi bilan kemaga qaytgan tinchlik ramzi.

Xushbo‘y shirinlik panettonni eslatadi, xamirda sitrusli sukatlar mo'l bo'lib, ustiga bodom qirindisi va shakar upasi sepiladi.

Kokosli shirinlik — cocadas'ni siz Lotin Amerikasining ko‘plab mamlakatlarida uchratasiz: Meksika, Boliviya, Braziliya, Kolumbiya, Chili... Ushbu pechenye tuxum, shakar va kokos qirindisidan tayyorlanadi, ko‘pincha bodom qo‘shiladi, shakli va tuzilishi mamlakatlardan kelib chiqib farqlanadi.

Bizning Restogid