Name: Qo‘ziqorinli rizotto bilan grilda pishirilgan Alyaska lososi
Cuisine: Georgian
Ingredients: 200 gr Losos; 50 gr Guruch; 30 gr Qaymoq; 30 gr Parmezan; 10 gr Piyoz; 20 gr Sparja; 20 gr Qo'ziqorin; 100 ml Oq sharob

Qadam

1

Barcha masalliqlarni ro‘yxatga muvofiq tayyorlang.

Losos Himolay tuzi va zaytun moyining xushbo‘y hidlari bilan to‘yinishi uchun marinadlanadi va tindiriladi.

Qadam

2

Rizotto uchun guruch piyoz va sarimsoq bilan kuchli olovda qovuriladi, unga to‘g‘ralgan qo‘ziqorinlar qo‘shiladi, so‘ngra asta-sekin issiq sabzavot sho‘rvasi qo‘shiladi.

Qadam

3

So‘ngra guruch risoladagidek pishishi uchun oq sharob quyiladi. Shuningdek, qaymoq ham solinadi.

Eng oxirida parmezan to‘g‘ridan-to‘g‘ri tovaga qiriladi va qo‘shila

Qadam

4

Marinadlangan losos 6–10 daqiqa davomida cho‘g‘da pishiriladi.

Taom bezagi

5

Zarchavali sous kerakli quyuqlikka keltirilib, oq sharob asosida tayyorlangan rizotto bilan birga dasturxonga tortiladi va likopchaning tagiga quyiladi.