Gruziyaning noyob lazzatlari
Hududni tanlang va gruzin lazzatlari va retseptlari dunyosiga sho‘ng‘ing
Karaage – yaponcha usulda qovurilgan tovuq go‘shti
Pekincha o‘rdak goʻshti – bosh oshpazdan taom
Bayram oshi – Toshkentcha bayram palovi
Ajarcha hachapuri
Tyufel demiglyasi va tomat marmeladli qo‘zi qovurgʻasi
O‘rmon rezavorlari sousida karamellangan fuagra jigari
Piyoz konfityuri va toblab pishirilgan lavlagi kremidagi ot go‘shtidan steyk
Krevetkali spring-rollar
Ojaxuri – gruzincha oilaviy taom
Bolonyeze raviolsi
Turk sibasidan limon sousli sote
Ko‘k salat va adjikali fermer jo‘jasi
Shivit Oshi
Moviy krab va krevetkali spagetti
Hech narsa topilmadi
Bizning oshpazlarimiz va mezbonlarimiz
Eng yaxshi bosh oshpazlarning oshpazlik hikoyalari bilan tanishing va o‘zingiz uchun noyob retseptlarni oching.
Oshpaz
Luka Nachkebia
Dunyodagi hamma narsa kimyo va fizika qonunlariga bo‘ysunadi. Shuning uchun oshpazlik men uchun ilmiy tadqiqotdir. Men ham olimanman, oziq-ovqat texnologiyasining mutaxassisiman, organik kimyo, bioximyo va fizika yordamida ajoyib san’at asarlarini — mazali taomlarni yaratishga harakat qilaman. Ammo fan bilan bir qatorda, oshpazlikda ko‘p miqdorda his-tuyg‘ular ham mavjud.O‘z mazali ijodlarim bilan his-tuyg‘ularni uyg‘otishga, qiziqishni oshirishga va chuqur xotiralar qoldirishga intilaman. Aynan shu narsaga men Milliy Agrar Universitetidagi Oshpazlik Akademiyasining talabalariga o‘rgataman.
Jonjoli va ismaloqli sibas balig'i
Men dengiz baliqlarini, ayniqsa, Qora dengiz baliqlarini yaxshi ko‘raman, lekin afsuski, ularni hech kim ovlamaydi. Hech kim deganda men gruzinlarni nazarda tutyapman, chunki turklar ko‘pdan beri sibasni ham, leshchni ham ovlashadi. Shunday qilib, turklar sibasni tutib, Gruziyaga jo‘natishdi, biz esa sotib olib, taom tayyorlayapmiz.
Borjomi mineral suvi
Batafsil