Gruziyaning noyob lazzatlari
Hududni tanlang va gruzin lazzatlari va retseptlari dunyosiga sho‘ng‘ing
Qo‘zichoqli kleftiko (Kipr retsepti)
Strachatella va uvuldiriqli ravioli
Fruti De Mare
Kashtan va ismaloqli kornishon jo‘ja
Dengiz mahsulotlaridan sote
Dimlangan mol qovurg‘asi
Beshbarmoq
Yog'och qo'ziqorinlari
Parmezan va tryufelli talyalini
Qaymoqli-tryufel sousida dimlab pishirilgan karam bilan o‘rdak oyog‘i konfisi
Bulg‘ur va toblab pishirilgan qalampir bilan kurka boldiri
Achchiq qalampirli qo‘y boldiri
Goreji
Kurka go'shtili satsivi
Hech narsa topilmadi
Bizning oshpazlarimiz va mezbonlarimiz
Eng yaxshi bosh oshpazlarning oshpazlik hikoyalari bilan tanishing va o‘zingiz uchun noyob retseptlarni oching.
Oshpaz
Luka Nachkebia
Dunyodagi hamma narsa kimyo va fizika qonunlariga bo‘ysunadi. Shuning uchun oshpazlik men uchun ilmiy tadqiqotdir. Men ham olimanman, oziq-ovqat texnologiyasining mutaxassisiman, organik kimyo, bioximyo va fizika yordamida ajoyib san’at asarlarini — mazali taomlarni yaratishga harakat qilaman. Ammo fan bilan bir qatorda, oshpazlikda ko‘p miqdorda his-tuyg‘ular ham mavjud.O‘z mazali ijodlarim bilan his-tuyg‘ularni uyg‘otishga, qiziqishni oshirishga va chuqur xotiralar qoldirishga intilaman. Aynan shu narsaga men Milliy Agrar Universitetidagi Oshpazlik Akademiyasining talabalariga o‘rgataman.
Jonjoli va ismaloqli sibas balig'i
Men dengiz baliqlarini, ayniqsa, Qora dengiz baliqlarini yaxshi ko‘raman, lekin afsuski, ularni hech kim ovlamaydi. Hech kim deganda men gruzinlarni nazarda tutyapman, chunki turklar ko‘pdan beri sibasni ham, leshchni ham ovlashadi. Shunday qilib, turklar sibasni tutib, Gruziyaga jo‘natishdi, biz esa sotib olib, taom tayyorlayapmiz.
Borjomi mineral suvi
Batafsil