Image
Image

გახსენი

ჩვენი ტრადიციის პირველი ნაწილი ერთგვარი მოპატიჟებაა — ქართული სტუმართმასპინძლობის ერთ-ერთი განსახიერება. სუფრა ბორჯომის გახსნით იწყება და ბუნებრივ მადისაღმძვრელად გვევლინება. მინერალური წყალი ამზადებს ჩვენს რეცეპტორებს კერძების დასაგემოვნებლად.

გახსენი
გახსენი

ისიამოვნე

ბორჯომის დალევის შემდეგ თითოეული კერძი უფრო გემრიელი, ხოლო გემოები უფრო ინტენსიური ხდება. ბორჯომი გვეხმარება ვისიამოვნოთ გაშლილი სუფრით, დავაგემოვნოთ მრავალფეროვანი კერძები და ჩვენს საყვარელ ადამიანებთან ერთად დასამახსოვრებელი მოგონებები შევქმნათ.

ისიამოვნე
ისიამოვნე

შეიგრძენი სიმსუბუქე

ტრადიციის დამაგვირგვინებელი ნაწილი ბორჯომის უნიკალური თვისებაა. არ აქვს მნიშვნელობა, მსუბუქად წავიხემსებთ თუ მძიმე საკვებს მივირთმევთ, ბორჯომი თავისი ბუნებრივი შემადგენლობით და 60-ზე მეტი უნიკალური მინერალით, გვაგრძნობინებს სიმსუბუქეს ყველანაირი კერძის შემდეგ.

შეიგრძენი სიმსუბუქე
შეიგრძენი სიმსუბუქე

კერძები, რომლებსაც ბორჯომი უხდება

აღმოაჩინე ახალი გემოები და შეიგრძენი სიმსუბუქე ბორჯომთან ერთად

ბორჯომის ლიმონათი მანდარინი
ბორჯომის ლიმონათი მსხალი
ბორჯომის ლიმონათი ტარხუნა
ბორჯომის ლიმონათი ციტრუსი
ბორჯომის მინერალური წყალი

შეარჩიე სასურველი კერძის ტიპი

შერჩეული რეცეპტები

ჩვენი შეფები და მასპინძლები

გაეცანი საუკეთესო შეფების კულინარიულ ისტორიებს და აღმოაჩინე გამორჩეული რეცეპტები

საბა იჩქიტიძე
თამარ სორდია
გიორგი იოსავა
მაიკო ნავროზაშვილი
ირკა ქელეხსაშვილი
ლუკა ნაჭყებია
ნიკოლოზ  სარაჯევი
საბა იჩქიტიძე

საბა იჩქიტიძე

ვარ 26 წლის შეფ-მზარეული, სასტუმრო "დაკარგული ქოხის" და რესტორან "ოქროს თევზის" ბრენდ-შეფი. ღრმა ბავშვობიდან მიტაცებს კულინარია და ვთვლი, რომ კულინარიამაც ამირჩია. გამოცდილება მივიღე ბევრ წარმატებულ შეფ მზარეულთან, როგორც გერმანიაში, ისე ავსტრიაში. ვცდილობ ეს ყველაფერი გავუზიარო აქ მყოფ მზარეულებსაც. ვთვლი, რომ საქართველოს დიდი პოტენციალი აქვს გასტრონომიულ სივრცეში, თავდაუზოგავი შრომის შედეგად შეგვიძლია იმ შედეგს მივაღწიოთ, რითაც საფრანგეთი, იტალია, რუმინეთი და სხვა განვითარებული ქვეყნებია განთქმული. მიზნად დასახული მაქვს სიახლეები შემოვიტანო ქართულ გასტრონომიულ კულტურაში და ასევე გავაცოცხლო ბებია-ბაბუების ძველი კერძები, ჩემი ახლებური ხედვით. მსურს ხალხს ჰქონდეს საშუალება თავად განსაზღვროს კერძის ხასიათი და ემოციური დონე, აირჩიოს რა უფრო მეტად სასიამოვნოა მათთვის და რა უფრო პატივსაცემი. ჩემი კერძების ვიზუალი და გემო ინსპირირებულია მრავალფეროვანი თემატიკით, ძირითადად ეს არის ტრადიცია და ახალი გემოები, მათი არასტანდარტული და ზოგჯერ წარმოუდგენელი თავსებადობაც კი.

ბორჯომის ლიმონათი მსხალი
ბორჯომის ლიმონათი მსხალი

ბორჯომის ლიმონათი მსხალი

uploads/ec256e1bc48d9701ff4fa67adfb7a2e0.jpg
uploads/ffaf7cc815a6c69298eabac1d506cfbe.jpg
+2

ვრცლად