Грузияның ерекше дәмдері
Аймақты таңдап, грузин дәмдері мен рецепттерінің әлеміне үңіліңіз
Қозы еті қосылған клефтико (Кипр рецепті)
Страчателла мен уылдырық қосылған Равиоли
Фрути Де Маре
Бөрікгүлдер мен асжапырақ қосылған корнишон балапаны
Теңіз өнімдерінен соте
Сиыр етінің қабырғасы
Бешбармақ
Ағаш саңырауқұлақтары
Пармезан мен трюфель қосылған тальялини
Булгур мен көмештелген бұрыш қосылған күркетауық жіліншігі
Ащы бұрыш қосылған қой сирағы
Гореджи
Күркетауықтен әзірленген сациви
Ештеңе табылмады
Біздің аспазшылар мен үй иелері
Ең үздік бас аспаздардың аспаздық әңгімелерімен танысып, өзіңізге бірегей рецепттерді ашыңыз.
Аспаз
Лука Начкебия
Дүниедегі барлық нәрсе химия мен физика заңдарына бағынады. Сондықтан мен үшін аспаздық — бұл ғылыми зерттеу. Мен де ғалыммын, тағам технологиясымен айналысатын маманмын. Органикалық химия, биохимия және физика арқылы дәмді тағамдар — нағыз аспаздық шедеврлер жасауға тырысамын. Алайда ғылымнан бөлек, аспаздықта эмоциялар да үлкен рөл атқарады.Мен өзімнің тойымдырарлық туындыларым арқылы адамдарда эмоция, қызығушылық тудырып, жүректерінде терең естеліктер қалдыруға тырысамын. Дәл осыны мен Ұлттық аграрлық университеттегі Кулинария академиясындағы студенттеріме үйретемін.
Джонджоли және асжапырағы бар сибас
Мен теңіз балығын, әсіресе Қара теңіз балығын жақсы көремін, бірақ, өкінішке орай, оны ешкім ауламайды. «Ешкім» дегенде, мен грузиндерді айтамын, өйткені түріктер бұрыннан теңіз басын да, ақ балықты да аулаған. Сөйтіп, түріктер сибас аулап Грузияға жіберді, біз өз тағамымызды сатып алып, дайындап жатырмыз
Borjomi минералды суы
Толығырақ