Грузияның ерекше дәмдері
Аймақты таңдап, грузин дәмдері мен рецепттерінің әлеміне үңіліңіз
Тауық мозайкасы
Надуга және кәді стартері
Бұршақ және Рачин ветчина қосылған «Pitivier»
Бұршақ езбесі қосылған тауықтың төс еті
Гурий тұздығындағы балапан
Сығымдалған мацони тұздығы бар жидек салаты
Сүзілген мацони мен асжапырақ тұздығындағы ірімшікті хинкали
Сульгуни, жалбыз және эстрагон қосылған Йоркшир пудингі (тархун)
Месхетиялық када рецепті
Трюфельді-ірімшік тұздығы бар квари
Салмасы бар чахракин ачмасы
Бұрыш тұздығындағы хинкали
Грузин роллатині
Рачин ветчинасы мен джонджоли қосылған лобиани
Ештеңе табылмады
Біздің аспазшылар мен үй иелері
Eng yaxshi oshpazlarning oshxona hikoyalari bilan tanishib, ularning noyob retseptlarini oching
Аспаз
Саба Ичкитидзе
«Мен 26 жасар аспазбын. Кішкентай кезімнен аспаздыққа әуестім, және аспаздық та мені таңдаған сияқты. Мен Германия мен Австрияның көптеген табысты аспаздарынан тәжірибе алдым. Менің мақсатым - грузин гастрономиялық мәдениетіне жаңалық әкелу, әжелер мен аталардың тағамдарын және ескі дәстүрлі рецептілерді заманауи көзқараспен «жаңарту».Мен адамдар тағамның сипаты мен эмоциялық құрамын өздері анықтап, өздеріне ұнайтын нәрсені таңдай алуларын қалаймын. Тағамдарымның түрі мен дәмі негізінен дәстүрлер мен жаңа тенденцияларға, олардың стандартты емес және кейде күтпеген үйлесіміне шабыт береді ", - Саба Ичкитидзе.
