- кремсіз кішкентай шу, оларды пісіргенге дейін інжу қантымен себеді. Ақ шукет те, какаодан да дайындайды.

Профитроль – бұл француз кондитериясының ең ұлы жаңашылдарының бірі - Антуан Каремнің туындысы. Оның атымен крокембуш пен эклерлердің шығу тегі дебайланысты. Профитроль - бұл шоколад кремі толық құйылған шу. Крокембуш - ең мерекелік десерт, ол бір-бірімен карамельмен байланысатын шудан жасалған конус тәрізді құрылым..

Эклер – француз кондитериясының символы, тарихи дереккөздерде алғаш рет 1850 жылы пайда болды. Классикалық эклер - ваниль, шоколад немесе кофе кремі, жылтыр айналы сылама бұл десертті ерекше етеді, оған француз реңкі береді..

Пари-брест – бадам жаңқасы мен қант ұнтағымен безендірілген, пралинаға толы сақина түрінде пісірілген шу қамыры. Атауы «Мезон-Лафит» кондитерлік орны орналасқан Париж-Брест-Париж велотурниріне байланысты, дәл осы жерде 1891 жылы кондитер Божем Париж-Брест десертін жасаған, оның пішіні міндетті түрде велосипед доңғалағына ұқсайды.

Сент-Оноре – француз гастрономиясының тағы бір көрнекті десерті, оны 1850 жылы сол кездегі париждегі ең танымал кондитерлік үйде жас кондитер Огюст Жюльен жасаған. Алғашқы нұсқасы нәзік қамырға негізделген, ал бүгінгі Сент-Оноре қабатталған қамырдан пісіріледі, шу мен карамельмен безендіріледі. Бұл десерттің егжей-тегжейлі рецептін біздің веб-бетте таба аласыз.