Borjomi аш
Біздің дәстүріміздің алғашқы бөлігі – грузин қонақжайлылығына толы шақыру. Дастархан басы Borjomi-мен басталады – ол дәм сезу рецепторларын табиғи түрде дайындап, гастрономиялық ләззаттың басталуына жол ашады.
Жеңілдікті сезін
Borjomi – тағамның дәмін байытып, гастрономиялық әсерді күшейтеді және қарапайым асты нағыз мерекеге айналдырады. Ол дәм палитрасын ашып, дастарханға ерекше атмосфера сыйлайды, жақындармен жылы естеліктер қалдырады.
Жеңілдікті сезін
Дәстүрдің соңғы нүктесі – Borjomi ерекше қасиеті. Кешкі асыңыз жеңіл болсын немесе тойымды болсын, табиғи құрамында 60-тан астам минерал бар Borjomi ағзаға жеңілдік пен жайлылықты сезінуге көмектеседі.
Біздің аспазшылар мен үй иелері
Eng yaxshi oshpazlarning oshxona hikoyalari bilan tanishib, ularning noyob retseptlarini oching
Аспаз
Саба Ичкитидзе
«Мен 26 жасар аспазбын. Кішкентай кезімнен аспаздыққа әуестім, және аспаздық та мені таңдаған сияқты. Мен Германия мен Австрияның көптеген табысты аспаздарынан тәжірибе алдым. Менің мақсатым - грузин гастрономиялық мәдениетіне жаңалық әкелу, әжелер мен аталардың тағамдарын және ескі дәстүрлі рецептілерді заманауи көзқараспен «жаңарту».Мен адамдар тағамның сипаты мен эмоциялық құрамын өздері анықтап, өздеріне ұнайтын нәрсені таңдай алуларын қалаймын. Тағамдарымның түрі мен дәмі негізінен дәстүрлер мен жаңа тенденцияларға, олардың стандартты емес және кейде күтпеген үйлесіміне шабыт береді ", - Саба Ичкитидзе.
