Borjomi аш
Біздің дәстүріміздің алғашқы бөлігі – грузин қонақжайлылығына толы шақыру. Дастархан басы Borjomi-мен басталады – ол дәм сезу рецепторларын табиғи түрде дайындап, гастрономиялық ләззаттың басталуына жол ашады.
Рақаттан
Borjomi – тағамның дәмін байытып, гастрономиялық әсерді күшейтеді және қарапайым асты нағыз мерекеге айналдырады. Ол дәм палитрасын ашып, дастарханға ерекше атмосфера сыйлайды, жақындармен жылы естеліктер қалдырады.
Жеңілдікті сезін
Дәстүрдің соңғы нүктесі – Borjomi ерекше қасиеті. Кешкі асыңыз жеңіл болсын немесе тойымды болсын, табиғи құрамында 60-тан астам минерал бар Borjomi ағзаға жеңілдік пен жайлылықты сезінуге көмектеседі.
Біздің аспазшылар мен үй иелері
Ең үздік бас аспаздардың аспаздық әңгімелерімен танысып, өзіңізге бірегей рецепттерді ашыңыз.
Аспаз
Лука Начкебия
Дүниедегі барлық нәрсе химия мен физика заңдарына бағынады. Сондықтан мен үшін аспаздық — бұл ғылыми зерттеу. Мен де ғалыммын, тағам технологиясымен айналысатын маманмын. Органикалық химия, биохимия және физика арқылы дәмді тағамдар — нағыз аспаздық шедеврлер жасауға тырысамын. Алайда ғылымнан бөлек, аспаздықта эмоциялар да үлкен рөл атқарады.Мен өзімнің тойымдырарлық туындыларым арқылы адамдарда эмоция, қызығушылық тудырып, жүректерінде терең естеліктер қалдыруға тырысамын. Дәл осыны мен Ұлттық аграрлық университеттегі Кулинария академиясындағы студенттеріме үйретемін.
Амбролаури бұршақ сорпасы
Рача өңіріндегі бұршақ тағамдарының көпшілігі сияқты, бұл сорпа үшін ерекше ингредиент - жергілікті ветчина маңызды. Бұл грузин ет дәстүрінің мақтанышы, хамон, прошутто немесе тұздалған ет; Рачиден алынған ветчина барлық әлемдік супермаркеттерде сатылмайтыны таң қалдырады. Садмели ауылының сұрпы ерекше байқалады.Сонымен, бұл рецептті ерекше ететін не? Міне, бір күні мен оны Амбролауриде түскі тамақта дәмін татып көрдім де, өмірдің мұндай тағамсыз көңілсіз екенін бірден түсіндім. Қысқаша айтқанда, мен 2 сағат бойы аспаздан рецепт сұрап, көндіріп отырдым. Мен сіздермен бөліскім келеді - Амбролауридің осы қазынасынан толық рахат алыңыз.
Borjomi минералды суы
Толығырақ
