ჯანჯაფილის ორცხობილები

ინგრედიენტები

100 100 გრ. კარაქი

50 50 გრ. შაქარი

200 200 გრ. თაფლი

230 230 გრ. ფქვილი

3 3 გრ. სოდა

8 8 გრ. დარიჩინი

8 8 გრ. ჯანჯაფილის ფხვნილი

1 1 სამეფო მინანქარი

2 2 ცალი კვერცხის ცილა

400 400 გრ. შაქრის ფხვნილი

საფეხური 1

ერთმანეთში შევურიოთ რბილი კარაქი, შაქარი და თაფლი, შემდეგ დავამატოთ ფქვილი, სოდა, დარიჩინი და ჯინჯერის ფხვნილი.

საფეხური 2

ცომის მასა კარგად მოვზილოთ და ნახევარი საათით დავასვენოთ მაცივარში.

საფეხური 3

ცომი გავაბრტყელოთ, ამოვჭრათ სასურველი ფორმები და გამოვაცხოთ წინასწარ გაცხელებულ ღუმელში 7-12 წუთის განმავლობაში, 170 გრადუსზე. სულ ბოლოს მოვრთოთ "აისინგით", რომლის მოსამზადებად საჭიროა კვერცხის ცილის და შაქრის ფხვნილის ერთმანეთში მიქსერით ათქვეფა.