ბადრიჯნის საცივი ღომის ჩხირებით

60+ წუთი

ადვილი

201-500 კკალ

ინგრედიენტები

2 2 კგ. ბადრიჯანი

200 200 გრ. ხახვი

600 600 გრ. ნიგოზი

3 3 კბილი ნიორი

2-3 2-3 მიხაკის მარცვალი

1 1 მწიკვი დარიჩინი

2 2 ხმელი ქინძი

2 2 უცხო სუნელი

1 1 ჩაის კოვზი ყვითელი ყვავილი

საფეხური 1

ბადრიჯანი შეწვით გრილზე ან გამოაცხვეთ ღუმელში.

საფეხური 2

მოთუშეთ ხახვი და ნიორი. დაუმატეთ კანგაცლილი ბადრიჯანი.

საფეხური 3

პარალელურად, მოხარშეთ ბოსტნეულის ბულიონი. შეგიძლიათ ადუღებული წყალიც გამოიყენოთ. მოათავსეთ ჯამში 1 ს.კ. უცხო სუნელი, 1 ჩ.კ. ყვითელი ყვავილი, 1 ს.კ. ხმელი ქინძი, 2 მიხაკის მარცვლი, მარილი და წითელი წიწაკა - გემოვნებით. დაუმატეთ სუნელებს გატარებული ნიგოზი, გააზავეთ ბულიონით/წყლით და აადუღეთ.