Search
Or
ქათამი სანგრიის სოუსით და მანგოს სალსათი
60+ Min
საშუალო
ingredients
2 2 ქათმის მკერდი
1 1 კბილი ნიორი
1/4 1/4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 1 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი
2 2 ლიმონი
3 3 ჭიქა თეთრი ღვინო
500 500 მლ. ნაღები
100 100 გრ. კარაქი
1 1 ფორთოხალი
1 1 ლაიმი
1 1 მანგო
1 1 წითელი ხახვი
step 1
ჯამში ვურევთ დიჟონის მდოგვს, ზეთს, ლიმონს და 1 ჭიქა ღვინოს. ქათამს ვუსმევთ კარაქს, ვასხავთ მიღებულ სითხეს, ვახვევთ საცხობ ქაღადში და ვხურავთ. ვაცხობთ ღუმელში 180 გრადუსზე 20-25წუთის განმავლობაში.
step 2
სანგრიის სოუსიის მოსამზადებლად, ქვაბში ვასხავთ 2 ჭიქა თეთრ ღვინოს, ფორთოხლის, ლიმონის, ლაიმის წვენებს და ვამატებთ ფორთოხლის ცედრას. ვადუღებთ განახევრებამდე. ვამატებთ ნაღებს და ისევ ვადუღებთ განახევრებამდე. დაბალ ცეცხლზე შევურიოთ კარაქი. (აუცილებელია სოუსი იყოს თბილი სერვირების დროს)
step 3
ვჭრით კუბებად მანგოს, წითელ ხახვს და წითელ ტკბილ წიწაკას. ვწურავთ ლაიმს და ვხეხავთ კანს ცედრისთვის. ვკეპავთ პიტნას და ვურევთ ერთმანეთში. (სალსას გაკეთებიდან მაქსიმუმ 4 საათი შეგვიძლია გამოყენება)

How To Serve

გემრიელად მიირთვით.