ღორის ნეკნები

60+ Min

საშუალო

ingredients

1 1 კგ. ღორის ნეკნები

40 40 გრ. ხმელი კამის სუნელი

100 100 გრ. კოჭა

350 350 მლ. ზეთი

1 1 თავი ნიორი

5 5 გრ. წითელი წიწაკა

სალათის ინგრედიენტები

2 2 კონა სალათის ფოთოლი

1 1 კონა ტარხუნა

8 8 ღერო მწვანე ხახვი

1 1 კონა პიტნა

პესტოს სოუსის ინგრედიენტები

50 50 გრ. ფიჭვის კაკალი

150 150 მლ. ზეითუნის ზეთი

4 4 კბილი ნიორი

1 1 კონა შაშკვლავი

1/2 1/2 კონა ოხრახუში

step 1

პირველ რიგში, ვამზადებთ მარინადს. გავთალოთ კოჭა და გავფრცქვნათ 5 კბილი ნიორი. დავაბლენდეროთ კამასთან, წიწაკასთან, ზეთთან და მარილთან ერთად. მიღებული მასა წავუსვათ ღორის ნეკნებს და გავაჩეროთ მარინადში დაახლოებით 15 წუთით.

step 2

გავაცხელოთ ტაფა და შევწვათ ნეკნები. გაოქროსფერების შემდგომ მოვათავსოთ ღუმელში, 170 გრადუსზე, 10 წუთით.

step 3

ყველა მწვანილი ძალიან კარგად გავრეცხოთ და გავაშროთ ცხაურზე. სალათის ფოთლები ხელით დავკუწოთ სასურველ ზომებად. გამოვიყენოთ ტარხუნას და პიტნის ფოთლები. მწვანე ხახვი წვრილად დავჭრათ, ეს ყველაფერი მოვათავსოთ დიდ ჯამში.

step 4

დავაბლენდეროთ ფიჭვის კაკალი, ზეითუნის ზეთი, ნიორი, ოხრახუშის და შაშკვლავის ფოთლები. დავამატოთ მარილი გემოვნებით. მოვასხათ სოუსი სალათს და კარგად ამოვურიოთ.