Search
Or
იმერული ხაჭაპური
30-60 Min
საშუალო
201-500 Kcal

ხაჭაპურის ცომი ბევრნაირი არსებობს - ეს ცომი ტაფისაა, კარგად იბრაწება და მარტივად ცხვება.

ingredients
500 500 გრ. უმაღლესი ხარისხის ფქვილი
100 100 გრ. მაწონი
130 130 მლ. რძე
10 10 გრ. შაქარი
12 12 გრ. მარილი
8 8 გრ. სოდა
270 270 გრ. სულგუნი
270 270 გრ. იმერული ყველი
2 2 კვერცხი (0 კატეგორიის)
step 1
ჭურჭელში მოვათავსოთ ფქვილი, დავასხათ მაწონი, რძე, შაქარი, მარილი, 1 კვერცხი და სოდა. კარგად მოვზილოთ, ისე რომ არ იყოს კოშტები, დაახლოებით 5 წუთი. ცომი დავასვენოთ 15 წუთით, შემდეგ კიდევ ერთხელ გადავზილოთ, დავაგუნდავოთ და კიდევ 5 წუთით დავასვენოთ.
step 2
პარალელურად გავხეხოთ ყველი, კარგად გავწუროთ და შევურიოთ 1 კვერცხი.
step 3
ცომის გუნდა გავაბრტყელოთ ისე, რომ ცენტრში იყოს უფრო სქელი, გარშემო კი უფრო თხელი. ყველის ბურთი მოვათავსოთ ცენტრში, ცომი ხინკალივით შემოვაკრათ და მოვაჭრათ კუჭი. გუნდა ნაკერის მხარით დავასვენოთ დაფქვილულ ზედაპირზე.
step 4
3 წუთში ავიღოთ ყველიანი გუნდა და ცენტრიდან გარეთ დავიწყოთ გაბრტყელება. გაბრტყელებული ხაჭაპური გადავიტანოთ ტაფაზე, რომელსაც უსვია ცოტა ზეთი.

How To Serve

მოვბრაწით დაბალ ცეცხლზე ორივე მხრიდან, გაოქროსფერებამდე.