იმერული ხაჭაპური

30-60 Min

საშუალო

201-500 Kcal

ხაჭაპურის ცომი ბევრნაირი არსებობს - ეს ცომი ტაფისაა, კარგად იბრაწება და მარტივად ცხვება.

ingredients

500 500 გრ. უმაღლესი ხარისხის ფქვილი

100 100 გრ. მაწონი

130 130 მლ. რძე

10 10 გრ. შაქარი

12 12 გრ. მარილი

8 8 გრ. სოდა

270 270 გრ. სულგუნი

270 270 გრ. იმერული ყველი

2 2 კვერცხი (0 კატეგორიის)

step 1

ჭურჭელში მოვათავსოთ ფქვილი, დავასხათ მაწონი, რძე, შაქარი, მარილი, 1 კვერცხი და სოდა. კარგად მოვზილოთ, ისე რომ არ იყოს კოშტები, დაახლოებით 5 წუთი. ცომი დავასვენოთ 15 წუთით, შემდეგ კიდევ ერთხელ გადავზილოთ, დავაგუნდავოთ და კიდევ 5 წუთით დავასვენოთ.

step 2

პარალელურად გავხეხოთ ყველი, კარგად გავწუროთ და შევურიოთ 1 კვერცხი.

step 3

ცომის გუნდა გავაბრტყელოთ ისე, რომ ცენტრში იყოს უფრო სქელი, გარშემო კი უფრო თხელი. ყველის ბურთი მოვათავსოთ ცენტრში, ცომი ხინკალივით შემოვაკრათ და მოვაჭრათ კუჭი. გუნდა ნაკერის მხარით დავასვენოთ დაფქვილულ ზედაპირზე.