Уникальные грузинские вкусы
Выбери уголок и погрузись в мир грузинских вкусов и рецептов.
Карааге — японская жареная курица
Утка по-пекински — подача от шефа
Байрам Ош - ташкентский праздничный плов
Хачапури по-аджарски
Каре ягнёнка с трюфельным демигляс и томатным мармеладом
Карамелизированная печень фуагра в соусе из лесных ягод
Стейк из конины в креме из запечённой свёклы с луковым конфитюром
Спрингроллы с креветками
Оджахури — грузинское семейное блюдо
Равиоли Болоньезе
Сотэ из турецкого сибаса с лимонным соусом
Сибас на гриле с соусом из печёного перца
Фермерский цыплёнок с зелёным салатом и аджикой
Шивит Оши
Спагетти с голубым крабом и креветками
Не найдено
Наши шеф-повара и хозяева
Познакомься с кулинарными историями лучших шеф-поваров и открой их уникальные рецепты.
Шеф-повар
Лука Начкебия
Всё в мире подчинено законам химии и физики. Поэтому кулинария для меня – это научное исследование. Я тоже учёный, технолог продуктов, стараюсь посредством органической химии, биохимии и физики создавать шедевры – вкуснейшие блюда. Однако, кроме науки, в кулинарии присутствует немало эмоций. Своими сытными произведениями стараюсь возбуждать эмоции, любопытство и оставлять глубокие воспоминания. Именно этому учу своих студентов Кулинарной Академии в Национальном Аграрном университете.
Лобиани
Рецепт этого постного теста — один из самых простых, древних и классических. До появления фабричных дрожжей их функцию выполняли ферменты, находящиеся в сливовой кожуре. Изначально в Грузии бобы выращивали в Самцхе-Джавахетии, так что лобиани вполне может быть не рачинским, а джавахским блюдом.
Гороховый суп
Это очень простой и вкусный рецепт. Вы можете наслаждаться этим супом как тёплым, так и холодным - я предпочитаю холодный. Очень важно использовать свежий или замороженный горох.
Минеральная вода «Borjomi»
Подробно
Секрет шеф-повара
2 мин
Секреты шеф-повара
4 мин
