Уникальные грузинские вкусы
Выбери уголок и погрузись в мир грузинских вкусов и рецептов.
Утиная ножка конфи с томлёной капустой в сливочно-трюфельном соусе
Голень индейки с булгуром и печёным перцем
Баранья рулька с острым перцем
Щупальца осьминога с печёным картофелем, томатами и оливками
Гореджи
Сациви из индейки
Харчо с орехами и полента
Имеретинские купаты
Фрути Де Маре
Цыплёнок корнишон с каштанами и шпинатом
Соте из морепродуктов
Томлёное говяжье ребро
Бешбармак
Древесные грибы
Хрустящие древесные грибы с жареным гоми и аджикой
Не найдено
Наши шеф-повара и хозяева
Познакомься с кулинарными историями лучших шеф-поваров и открой их уникальные рецепты.
Шеф-повар
Лука Начкебия
Всё в мире подчинено законам химии и физики. Поэтому кулинария для меня – это научное исследование. Я тоже учёный, технолог продуктов, стараюсь посредством органической химии, биохимии и физики создавать шедевры – вкуснейшие блюда. Однако, кроме науки, в кулинарии присутствует немало эмоций. Своими сытными произведениями стараюсь возбуждать эмоции, любопытство и оставлять глубокие воспоминания. Именно этому учу своих студентов Кулинарной Академии в Национальном Аграрном университете.
Разнообразные чвиштари
Хотя у нас есть такие блюда, как мчади и гоми, на мой взгляд, кукурузная мука остается недооценённой в грузинской кухне. Кукурузные лепёшки не слишком популярны, хотя жители деревни Курдзу и пекут хачапури с кукурузной мукой. Это лёгкое в приготовлении блюдо и прекрасная закуска для дружной компании.
Новогодняя нуга
Нуга — всеми любимый десерт, который готовится из сиропа глюкозы. Его сложно купить, поэтому мы используем мёд.
Минеральная вода «Borjomi»
Подробно
