Открой Borjomi
Первая часть нашей традиции — приглашение, пропитанное грузинским гостеприимством.Застолье начинается с «Borjomi», который естественным образом подготавливает вкусовые рецепторы и задает тон гастрономическому наслаждению.
Насладись
Глоток «Borjomi» делает вкус блюд насыщеннее, усиливает гастрономические впечатления и превращает трапезу в настоящий праздник. Он раскрывает вкусовую палитру и наполняет застолье особой атмосферой, создавая теплые воспоминания с родными и друзьями.
ощути лёгкость
Финальный штрих традиции — уникальное свойство «Borjomi». Независимо от того, был ли ваш ужин легким или сытным, его природный состав с более чем 60 минералами помогает организму почувствовать легкость и комфорт.
Наши шеф-повара и хозяева
Познакомься с кулинарными историями лучших шеф-поваров и открой их уникальные рецепты.
Шеф-повар
Лука Начкебия
Всё в мире подчинено законам химии и физики. Поэтому кулинария для меня – это научное исследование. Я тоже учёный, технолог продуктов, стараюсь посредством органической химии, биохимии и физики создавать шедевры – вкуснейшие блюда. Однако, кроме науки, в кулинарии присутствует немало эмоций. Своими сытными произведениями стараюсь возбуждать эмоции, любопытство и оставлять глубокие воспоминания. Именно этому учу своих студентов Кулинарной Академии в Национальном Аграрном университете.
Суп с форелью из Паравани
Встречаются в кулинарии вещи, которые могут меня удивить. И одна из таких — рыбные блюда грузинской кухни. Хотя наши берега и омывает Чёрное море, а многочисленные реки и озёра наполнены разнообразными морепродуктами, мы всё-таки предпочитаем 4-5 видов рыбы. И даже рецептов приготовления рыбных блюд — немного. Принимая во внимание огромный потенциал грузинских рек и их обитателей, хочу посоветовать местным кулинарам больше экспериментировать с рыбой — и для начала попробовать приготовить суп с форелью, лёгкий и ароматный, вполне в духе ранней весны. Я узнал этот рецепт от рыбака с озера Паравани, немного улучшил и теперь делюсь с вами.
Мясная ачма
Это ачма с мясом, а не лазанья. Меня не волнует, что вы скажете: это грузинское блюдо, с грузинским вкусом и традиционным тестом ачмы.
Минеральная вода «Borjomi»
Подробно
Грузинское гастрономическое приключение
