Уникальные грузинские вкусы
Выбери уголок и погрузись в мир грузинских вкусов и рецептов.
Ребрышки ягненка, запеченные с гарниром из батата и соусом чимичурри
Тажин с фаршированными овощами и ароматным бульоном - Южанин
Праздничный плов с бараниной, кишмишем и наватом
Минимиза — ближневосточное трио дипов
Томагавк
Тальялини с пармезаном и трюфелем
Утиная ножка конфи с томлёной капустой в сливочно-трюфельном соусе
Голень индейки с булгуром и печёным перцем
Дип из стручковой фасоли с соусом баже из кешью
Салат Кайсо Сарада
Хинкали
Грузинский салат с ореховой заправкой
Клефтико с ягнёнком (кипрский рецепт)
Равиоли с страчателлой и икрой
Фрути Де Маре
Не найдено
Наши шеф-повара и хозяева
Познакомься с кулинарными историями лучших шеф-поваров и открой их уникальные рецепты.
Шеф-повар
Лука Начкебия
Всё в мире подчинено законам химии и физики. Поэтому кулинария для меня – это научное исследование. Я тоже учёный, технолог продуктов, стараюсь посредством органической химии, биохимии и физики создавать шедевры – вкуснейшие блюда. Однако, кроме науки, в кулинарии присутствует немало эмоций. Своими сытными произведениями стараюсь возбуждать эмоции, любопытство и оставлять глубокие воспоминания. Именно этому учу своих студентов Кулинарной Академии в Национальном Аграрном университете.
Суп из запеченных помидоров
Разнообразные чвиштари
Хотя у нас есть такие блюда, как мчади и гоми, на мой взгляд, кукурузная мука остается недооценённой в грузинской кухне. Кукурузные лепёшки не слишком популярны, хотя жители деревни Курдзу и пекут хачапури с кукурузной мукой. Это лёгкое в приготовлении блюдо и прекрасная закуска для дружной компании.
Минеральная вода «Borjomi»
Подробно
Секрет шеф-повара
2 мин
Секреты шеф-повара
4 мин
