Советы от Гастрогида
Показаны 20 записи из 172
Секрет шеф-повара
2 мин
Секреты шеф-повара
4 мин
Наши шеф-повара и хозяева
Познакомься с кулинарными историями лучших шеф-поваров и открой их уникальные рецепты.
Шеф-повар
Лука Начкебия
Всё в мире подчинено законам химии и физики. Поэтому кулинария для меня – это научное исследование. Я тоже учёный, технолог продуктов, стараюсь посредством органической химии, биохимии и физики создавать шедевры – вкуснейшие блюда. Однако, кроме науки, в кулинарии присутствует немало эмоций. Своими сытными произведениями стараюсь возбуждать эмоции, любопытство и оставлять глубокие воспоминания. Именно этому учу своих студентов Кулинарной Академии в Национальном Аграрном университете.
Гороховый суп
Это очень простой и вкусный рецепт. Вы можете наслаждаться этим супом как тёплым, так и холодным - я предпочитаю холодный. Очень важно использовать свежий или замороженный горох.
Баклажан с чёрной смородиной
Грузинская гастрономическая культура славится множеством веганских и вегетарианских блюд. Иностранные гости высоко ценят их вкус и разнообразие. Ну, а любому грузину они не просто хорошо знакомы — некоторые даже успели приесться. Поэтому сейчас предлагаю взглянуть на эти кушанья под другим углом.
Минеральная вода «Borjomi»
Подробно