Уникальные грузинские вкусы
Выбери уголок и погрузись в мир грузинских вкусов и рецептов.
Новогодний тарт с тыквенным курдом
Дип из стручковой фасоли с соусом баже из кешью
Салат Кайсо Сарада
Хинкали
Грузинский салат с ореховой заправкой
Клефтико с ягнёнком (кипрский рецепт)
Равиоли с страчателлой и икрой
Фрути Де Маре
Ребрышки ягненка, запеченные с гарниром из батата и соусом чимичурри
Тажин с фаршированными овощами и ароматным бульоном - Южанин
Праздничный плов с бараниной, кишмишем и наватом
Минимиза — ближневосточное трио дипов
Томагавк
Тальялини с пармезаном и трюфелем
Утиная ножка конфи с томлёной капустой в сливочно-трюфельном соусе
Не найдено
Наши шеф-повара и хозяева
Познакомься с кулинарными историями лучших шеф-поваров и открой их уникальные рецепты.
Шеф-повар
Лука Начкебия
Всё в мире подчинено законам химии и физики. Поэтому кулинария для меня – это научное исследование. Я тоже учёный, технолог продуктов, стараюсь посредством органической химии, биохимии и физики создавать шедевры – вкуснейшие блюда. Однако, кроме науки, в кулинарии присутствует немало эмоций. Своими сытными произведениями стараюсь возбуждать эмоции, любопытство и оставлять глубокие воспоминания. Именно этому учу своих студентов Кулинарной Академии в Национальном Аграрном университете.
Чуррос
Грузины любят пончики и булочки с кремом любого вида и формы. У мексиканцев аналогичный десерт называется чуррос – он имеет множество вариаций. Мой любимый – банановый или тыквенный. Давайте на этот раз приготовим из тыквы, однако помните, что ее можно заменить бананом. Сам рецепт называют хрустяще-воздушным с любовью – и по праву, поскольку чуррос и хрустящий, и воздушный одновременно, вы влюбитесь в него с первого кусочка.
Новогодняя нуга
Нуга — всеми любимый десерт, который готовится из сиропа глюкозы. Его сложно купить, поэтому мы используем мёд.
Минеральная вода «Borjomi»
Подробно
Секрет шеф-повара
2 мин
Секреты шеф-повара
4 мин
