Уникальные грузинские вкусы

Выбери уголок и погрузись в мир грузинских вкусов и рецептов.

Сборник рецептов

Открой для себя уникальные вкусы и рецепты со всего мира.

Показаны 0 рецептов из 0

все

Основное блюдо

Десерт

Закуска

Стартер

Карааге — японская жареная курица

30-60 мин, Средняя сложность

Утка по-пекински — подача от шефа

, Сложный

Байрам Ош - ташкентский праздничный плов

60+ мин, Сложный

Хачапури по-аджарски

30-60 мин, Средняя сложность

Каре ягнёнка с трюфельным демигляс и томатным мармеладом

60+ мин, Сложный

Карамелизированная печень фуагра в соусе из лесных ягод

30-60 мин, Сложный

Стейк из конины в креме из запечённой свёклы с луковым конфитюром

60+ мин, Средняя сложность

Спрингроллы с креветками

0-30 мин, Лёгкое

Оджахури — грузинское семейное блюдо

30-60 мин, Средняя сложность

Равиоли Болоньезе

60+ мин, Сложный

Сотэ из турецкого сибаса с лимонным соусом

30-60 мин, Средняя сложность

Сибас на гриле с соусом из печёного перца

0-30 мин, Средняя сложность

Фермерский цыплёнок с зелёным салатом и аджикой

60+ мин, Средняя сложность

Шивит Оши

30-60 мин, Средняя сложность

Спагетти с голубым крабом и креветками

60+ мин, Средняя сложность

Не найдено

Наши шеф-повара и хозяева

Познакомься с кулинарными историями лучших шеф-поваров и открой их уникальные рецепты.

Шеф-повар

Лука Начкебия

Всё в мире подчинено законам химии и физики. Поэтому кулинария для меня – это научное исследование. Я тоже учёный, технолог продуктов, стараюсь посредством органической химии, биохимии и физики создавать шедевры – вкуснейшие блюда. Однако, кроме науки, в кулинарии присутствует немало эмоций. Своими сытными произведениями стараюсь возбуждать эмоции, любопытство и оставлять глубокие воспоминания. Именно этому учу своих студентов Кулинарной Академии в Национальном Аграрном университете.

Французская котлета по - киевски

Котлеты по-киевски вовлечены в некие исторические перипетии. На самом деле они не были созданы в Киеве и совсем не являются котлетами - у них форма рулета. Наш рецепт прото-киевский, французский.

Шашлык по-карски

Город Карс расположен на северо-востоке Турции. В своё время он сыграл интересную роль в истории Турции и Закавказья, однако сейчас речь пойдёт о кулинарных традициях данного региона. Факт 1: Шаурма – давняя и излюбленная уличная еда арабского мира. Факт 2: В Турции шаурму называют дёнер-кебабом, что означает «мясо на вертеле». Факт 3: Дёнер-кебаб или шаурма — полноценное блюдо, в котором есть все продукты, необходимые человеку для дневного рациона. То есть овощи, мясо и хлеб. Грузинам известны османские приёмы приготовления мяса и они прекрасно знают, как на мангале готовить шашлык и кебаб. При этом грузины в итоге так и не оценили шаурму. Они разве что изобрели собственный рецепт, чем-то напоминающий уличную еду Ближнего Востока. Итак, шашлык по-карски – дань уважения турецкому дёнер-кебабу. К нему приготовим ароматный хлеб и соус из мацони.