ქათმის კოტლეტები ნაღებით

30-60 წუთი

საშუალო

მსუბუქი

201-500 კკალ

ინგრედიენტები

3 3 ქათმის ფილე

80 80 გრ. ხახვი

3 3 ნიორი

2 2 გრ. მარილი

2 2 გრ. პილპილი

300 300 მლ. ნაღები

საფეხური 1

ქათმის ფილე გავრეცხოთ, მოვაშოროთ ზედმეტი ცხიმი, გავატაროთ ხორცსაკეპში ხახვთან და ნიორთან ერთად, მოვათავსოთ თასში , დავამატოთ კვერცხის გული, მარილი, პილპილი და კარგად გადავურიოთ ერთმანეთში.

საფეხური 2

2სმ სიღრმის ტაფაში ავადუღოთ წყალი, ჩავყაროთ მარილი, შემდეგ დავყოთ მიღებული ფარში ერთნაირი ზომის პორციებად, დავაგუნდაოთ, მივცეთ ოვალური ფორმა და ნელ-ნელა ჩავუშვათ ადუღებულ წყალში. წყალი სანახევროდ უნდა ფარავდეს კოტლეტებს. 7 წუთის შემდეგ ამოვატიალოთ და ისევ 7 წუთი ვაცალოთ ხარშვა, შემდეგ ამოვიღოთ ხელსახოციან ლანგარზე.