ყველის ბურთულები თხილითა და ჩირით

ინგრედიენტები

50 50 გრ. ნიგოზი, თხილი და ნუში

70 70 გრ. ქლიავის და გარგლის ჩირი

300 300 გრ. სულგუნის ძაფები

100 100 გრ. ტენილი

100 100 გრ. ემენტალი

4 4 გრ. ბარბარისი

70 70 გრ. შტოში

3 3 ცალი მარწყვი

საფეხური 1

ავადუღოთ წყალი ქვაბში. გადმოვდოთ ცეცხლდან. ვჭრით ჩირს ერთნაირ მოგრძო ნაჭრებად. ემენტიალს ვჭრით მოგრძო თხელ ნაჭრებად.

საფეხური 2

ყველი ამოავლეთ ცხელ წყალში და დააბურთულეთ ჩირებთან, ნიგოზთან, თხილთან და ნუშთან ერთად. ყურადღება მიაქციეთ იმას, რომ ეს სწრაფად უნდა მოხდეს, სანამ ყველი ისევ გამაგრდება. გავიმეოროთ იგივე იმდენჯერ, რამდენი ბურთულის დამზადებასაც ვაპირებთ. გაფორმებისთვის შეიძლება მოვაყაროთ მოხალული სეზამი და ბაზილიკის ფოთოლი. მარწყვს ვიყენებთ გაფორმებისთვის.