ქათმის ფრთები მოტკბო-ცხარე სოუსით

ინგრედიენტები

8 8 ქათმის ფრთა

1 1 ლიტრი ზეთი

70 70 გრ. ფქვილი

200 200 გრ. საფანელი

5 5 სუფრის კოვზი პაპრიკა

3 3 კვერცხი

1/2 1/2 ჩაის კოვზი წითელი ტობასკო

100 100 გრ. ტკბილი ჩილის სოუსი

1/2 1/2 კონა მწვანე ხახვი

1 1 ჩაის კოვზი მარილი

საფეხური 1

კვერცხი ავთქვიფოთ პაპრიკასთან, ფქვილთან, საფანელთან და მარილთან ერთად. ჩავასხათ ზეთი ღრმა ქვაბში და გავაცხელოთ 160 გრადუსამდე.

საფეხური 2

ამოვავლოთ ქათმის ფრთები მირებულ მასაში და შევწვათ ზეთში 10 წუთის მანძილზე. ჩილის მოტკბო სოუსს დავამატოთ ტობასკო. შემწვარ ქათმის ფრთებს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.