ხინკლის წვნიანი

60+ წუთი

საშუალო

201-500 კკალ

ახალი წლის დილა შესაფერის დასაწყისს მოითხოვს. გთავაზობთ ხინკლის უგემრიელეს წვნიანს, როგორც იდეალურ გამოსავალს ნაბახუსევზე.

ინგრედიენტები

400 400 გრ. ფქვილი

300 300 გრ. ფარში

2 2 კვერცხი

2 2 ხახვი

1/2 1/2 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა

10 10 გრ. კამა

15 15 გრ. ქინძი

200 200 მლ. თეთრი მშრალი ღვინო

300 300 მლ. ნაღები

250 250 გრ. მდნარი ყველი

3 3 კბილი ნიორი

მარილი გემოვნებით

საფეხური 1

მოვათავსოთ ფქვილი დიდ ჯამში, დავუმატოთ მარილი, მოვურიოთ, შემდეგ 2 ცალი კვერცხი. დაუმატეთ ცივი წყალი და მოზილეთ ცომი. მოზელილი ცომი დააგუნდავეთ გაახვიეთ ცელოფანში და შედგით მაცივარში 30 წუთით. ფარშს შეურიეთ დაღერღილი წიწაკა, წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი და კარგად მოურიეთ.

საფეხური 2

გააბრტყელეთ ცომი ფქვილიან ზედაპირზე, ამოჭერით 4 სმ. დიამეტრის რგოლები, გააბრტყელეთ ეს რგოლები თხელ ფენებად ფქვილთან ერთად, რომ არ მიეკრას სამუშაო მაგიდას. ჩადეთ ფარში და მოახვიეთ პატარა ზომის ხინკლები როგორც სურათზეა ნაჩვენები. ქვაბში ნახევრამდე ჩაასხით წყალი, აადურეთ და დაუმატეთ მარილი, ღვინო და 2 წუთის შემდეგ ნაღები და მდნარი ყველი. კარგად მოურიეთ, ჩაყარეთ ხინკლები და ადუღეთ 7 წუთის მანძილზე. დაუმატეთ გახეხილი ნიორი და დაჭრილი მწვანილები.