ქეთის ჩაშუშული

60+ წუთი

საშუალო

მძიმე

500+ კკალ

ინგრედიენტები

30 30 გრ. კაკალი ქინძი

4 4 ბადრიჯანი

1/2 1/2 კგ. კარტოფილი

4 4 პომიდორი

2 2 კბილი ნიორი

600 600 გრ. ღორის ანტრიკოტი

1 1 ჩაის კოვზი შაქარი

1 1 ჭიქა თეთრი ღვინო

1 1 მწვანე წიწაკა

50 50 მლ. კარაქი

1 1 მწიკვი მარილი

საფეხური 1

მოვამზადოთ კაკალი ქინძის სოუსი: დავაბლენდეროთ 1კონა ქინძი, 1ცალი ახალი ნიორი, 1ცალი მწვანე წიწაკა, ცოტა შაქარი და50 გრამი კარაქი. წავუსვათ ღორის ანტრიკოტს კაკალი ქინძის სოუსი, მარილი, წიწაკა და შევწვათ მაღალ ცეცხლზე.

საფეხური 2

მოვათავსოთ მოხარშული კარტოფილი გამოსაცხობ ჭურჭელში,წავუსვათ ქინძი, დავადოთ შემწვარი ხორცი. დავასხათ 1ჭიქა თეთრი ღვინო და 15 წუთის განმავლობაში შევდგათ ღუმელში 200გრადუსსზე.

საფეხური 3

ბადრიჯანი დავჭრათ რგოლებად, შევწვათ ზეითუნის ზეთში. დავჭრათ პომიდორი, მოვასხათ თეთრი ღვინო და კაკალი ქინძის სოუსი.კარგად მოვურიოთ და მოვთიშოთ. გამომცხვარი ხორცი და კარტოფილი ამოვიღოთ ღუმელიდან ,მოვაყაროთ შემწვარი, რგოლებად დაჭრილი ბადრიჯანი, მოვასხათ მოთუშული პომოდორი და შევდგათ ისევ ღუმელში 180გრადუსსზე 10წუთის განმავლობაში.