სამზარეულოში მოვხვდი შემთხვევით და მას შემდეგ თავდაყირა დადგა ჩემი ცხოვრება. ამ სფეროში ვარ 9 უკვე წელია. ვარ ბოკუს დროის ფინალისტი. ამ ფაქტმა დიდი როლი ითამაშა ჩემს პროფესიულ განვითარებაში. ვარ რისკიანი და მიყვრას სირთულეები, ვცდილობ ვიყო კრეატიული. სამომავლო ხედვებს რაც შეეხება "უნდა ვისწავლო და ვისწავლო" დაუსრულებლად
400
400
გრ.
იხვის ფილე
10
10
გრ.
კარაქი
100
100
გრ.
ნიგოზი
200
200
გრ.
შავი ქლიავის ჩირი
120
120
მლ.
ადესის ბადაგი
400
400
გრ.
მანგო
100
100
გრ.
კრემყველი
2
2
გრ.
დარიჩინი
3
3
გრ.
მარილი
3
3
გრ.
როზმარინი
2
2
გრ.
შავი პილპილი
100
100
მლ.
კონიაკი
5
5
გრ.
შაქარი
20
20
გრ.
თაფლი
100
100
გრ.
ხორბალი
50
50
გრ.
კარტოფილის სახამებელი
ხორბალი მოვხარშოთ და მოვათავსოთ ტაფაზე შესაბრაწად კარაქთან ერთად, დავამატოთ ქლიავის ჩირი, დაღერღილი ნიგოზი, თაფლი, შაქარი და კონიაკი, როცა ალკოჰოლი აორთქლდება გარნირი მზად არის.
ფილე დავბრაწოთ ტაფაზე შემდეგ კი 6 წუთით მოვათავსოთ ღუმელში 170 გრადუსზე.
სოუსის მოსამზადებლად ადესის ბადაგი შევურიოთ კარტოფილის სახამებელში.
მეორე სოუსისთვის მანგო მოვწალოთ ტაფაზე წყალთან ერთად და მოვათავსოთ ჩოფერში კრემყველთან ერთად.
რეცეპტი შემოთავაზებულია გიორგი კანკავას მიერი.
How To Serve
გემრიელად მიირთვით.
Click if you already have prepared