Search
Or
პასტა ტალიატელი ზღვის პროდუქტებითა და არაბიატას სოუსით
0 - 30 Min
საშუალო
ingredients
110 110 გრ. პასტა ტალიატელი
130 130 გრ. ზღვის პროდუქტების მიქსი
70 70 გრ. სოუსი ,,არაბიატა,,
20 20 გრ. ხახვი შალოტი
1 1 კბილი ნიორი
10 10 გრ. კარაქი
15 15 მლ. ზეითუნის ზეთი
5 5 გრ. რუკოლა
2 2 გრ. მარილი
2 2 გრ. შავი პილპილი
step 1
მრგვალი ღმა ტაფა შემოვდგათ ნელ ცეცხლზე. როდესაც საკმარისად გაცხელდება დავასხათ ზეთი და დავაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.
step 2
რამოდენიმე წუთში, როდესაც ხახვი მოითუშება, დავაყაროთ ზღვის კოკტეილის მიქსი (კრევეტები, კალმარის რგოლები, მიდიები, პატარა რვაფეხები, ატლანტიკური ბიბილო) და დავამატოთ კარაქი. მოვთუშოთ 3-4 წუთის განმავლობაში, რათა არ მოხდეს მათი გამოშრობა და შემდგომ გამაგრება. მოთუშულ მასას დავუმატოთ დაკეპილი ნიორი, ასევე დავუმატო კლასიკური სოუსი,, არაბიატა,, რომელიც ცხარეა.
step 3
როგორც კი წამოდუღდება, ამ მასაში მოვათავსოთ წინასწარ მოხარშული პასტა ტალიატელი. საყურადღებოა ისიც, რომ პასტა არ იყოს ბოლომდე გადახარშული. როგორც იტალიელები იტყვიან ,,ალ დენტე,,. ამ ყველაფერმა იფუღოს საშუალო ცეცხლზე, რომ მოხდეს ზღვის პროდუქტებით პასტაში გემოების გაჯერება და გაერთიანება.
step 4
სასურველია გადმოვდგათ იმ მდგომარეობით, რომ წვენი არ დავაშროთ ბოლომდე და პასტის მასა იყის წვნიანი. თეფშზე გადმოტანის შედგომ, გარშემო შემოვაწყოთ ქორფა რუკოლას ფოთლები და მოვაყაროთ მარილი გემოვნებით.

How To Serve

გემრიელად მიირთვით.