სალათი პომიდორში

ingredients

4 4 პომიდორი

300 300 გრ. სულგუნი

2 2 ბულგარული წიწაკა

70 70 გრ. ბრინჯი

30 30 გრ. ოხრახუში

1 1 სტაფილო

100 100 გრ. ზეთი

step 1

პომიდორს გადავუჭრათ თავი ისე, რომ შეიძლებოდეს შიგთავსის ამოღება პომიდვრის მთლიანობის დაუზიანებლად. ბრინჯი მოვხარშოთ ორჯერ უფრო მეტ წყალში, გადავწუროთ და გადავავლოთ ცივი წყალი. ბულგარული დავჭრათ წვრილად, ხოლო სტაფილო გავხეხოთ.

step 2

სულგუნი გავხეხოთ. დაჭრილი ბოსტნეული და ბრინჯი ერთად მოთუშეთ ტაფაზე 5 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხარხუში, პილპილი და მარილი გემოვნებით. შეგრილებული მასა გახეხილ სულგუნთან ერთად მოათავსეთ პომიდვრის გულში.