Search
Or
საქონლის სუკი ჭარხლის სოუსით
30-60 Min
ადვილი
მძიმე
201-500 Kcal
ingredients
1 1 კგ. საქონლის სუკი
300 300 გრ. ჭარხალი
2 2 სუფრის კოვზი ჩილის სოუსი
100 100 მლ. ნაღები
100 100 მლ. ზეთი
100 100 მლ. თეთრი ღვინო
step 1
ჭარხალი კარგად გარეცხეთ, მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით იმდენი წყალი რომ დაიფაროს და დაახურეთ თავსაფარი. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე. წყალი თუ დაშრება - დაამატეთ. ხარშეთ მანამ, სანამ ჭარხალი კარგად არ მოიხარშება (მოხარშულ ჭარხალში ჩანგალი ჩაერჭობა ადვილად).
step 2
საქონლის სუკი გაასუფთავეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეწვით საშუალო ცეცხლზე, ზეთიან ტაფაზე. როდესაც ყველა მხრიდან მოიბრაწება, გადმოდეთ ალუმინის ფურცელზე, შეფუთეთ და შედგით ღუმელში 200 გრადუსზე 30 წუთით.
step 3
როდესაც ჭარხალი მოიხარშება, გააგრილეთ, გაფრცქვენით, დაჭერით კუბებად, დაუმატეთ ნაღები, ღვინო, ჩილის სოუსი და მარილი გემოვნებით. კარგად დააბლენდერეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. სოუსი მზდაა.
step 4
30 წუთის შემდეგ ღუმელიდან გადმოდგით საქონლის სუკი და აცადეთ გაგრილება 5 წუთით.

How To Serve

დაჭერით თხელ ნაჭრებათ და მიირთვით სოუსთან ერთად.