Search
Or
ღორის სუკი წითელი მოცხარის სოუსით
30-60 Min
საშუალო
201-500 Kcal
ingredients
1 1 კგ. ღორის სუკი
50 50 გრ. შტოშის ჩირი
400 400 გრ. ჭარხლის ფოთოლი
100 100 მლ. ზეთი
50 50 გრ. კარაქი
400 400 გრ. წითელი მოცხარი
3 3 კბილი ნიორი
30 30 გრ. ქინძი
5 5 გრ. კოჭა
1 1 მწიკვი შაქარი
1 1 მწიკვი წიწაკა
step 1
ღორის სუკი გავასუფთაოთ აპკისგან, დავჭრათ რულეტისებურად და დავბეგვოთ ისე, რომ გათანაბრდეს. შევაერთოთ ხორცის ნაწილები და დავდოთ სიგრძეზე.
step 2
მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. წავუსვათ კარაქი, დავალაგოთ ზედ შტოშის ჩირი და დავაფინოთ წარხლის ფოთლები.
step 3
გადავახვიოთ რულეტი და შევკრათ გასტრონომიული თოკით. გავახუროთ ტაფა და შევწვათ რულეტი ზეთში. შემდეგ გადავახვიოთ რულეტი ფოლგაში და შევდოთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთით.
step 4
წითელი მოცხარი გავასუფთაოთ ყუნწებისაგან და კარგად გავრეცხოთ. ჩავყაროთ ბლენდერში ნიორთან, ქინძთან, მარილთან, კოჭასთან, შაქართან და წიწაკასთან ერთად. დავბლენდეროთ და მივიღოთ ერთგვაროვანი მასა.

How To Serve

დაჭერით რულეტი 2 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. სერვირების დროს რულეტი უნდა იყოს თბილი, სოუსი კი ცივი.