შავი პურის მობრაწულა კენკრასთან, კომშის პიურეს გარნირით

ინგრედიენტები

500 500 გრ. გამხმარი შავი პური საფუარის გარეშე

200 200 გრ. შაქარი

150 150 გრ. კარაქი

2 2 კვერცხი

15 15 გრ. მარილი

5 5 გრ. დაფქვილი დარიჩინი

5 5 გრ. მიხაკი

30 30 გრ. ქაცვი

50 50 გრ. წითელი მოცხარი

400 400 გრ. კომში

2 2 დარიჩინის ჩხირი

საფეხური 1

პური ჩავხეხოთ, შევურიოთ 150 გრამი შაქარი, 150 გრამი კარაქი და 2 ცალი კვერცხი. კარგად მოვზილოთ და დავამატოთ 5 გრ. მარილი, 5 გრ. დარიჩინი და მიხაკი.ისევ მოვურიოთ და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში 2 ფენად.

საფეხური 2

ფენებს შუაში მოვათავსოთ ქაცვი და მოცხარი, ფორთოხლის ცედრასთან ერთად. გარნირის მოსამზადებლად მოვხარშოთ კომში დარიჩინის ჩხირებთან ერთად, დავამატოთ 50 გრ. შაქარი და 10 გრ. მარილი, დავაბლენდეროთ და დავამატოთ მწვანე ვაშლი დარიჩინთან ერთად.