ყვავილოვანი კომბოსტო კუსკუსით და ტაჰინის დრესინგით

30-60 წუთი

საშუალო

მსუბუქი

0-200 კკალ

ინგრედიენტები

1 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო

150 150 გრ. კუსკუსი

1 1 კონა ტარხულა

100 100 გრ. სეზამი

1 1 ცალი წითელი ბულგარული წიწაკა

1 1 მწიკვი ზაფრანა

1 1 მწიკვი დარიჩინი

1 1 მწიკვი წითელი წიწაკა

50 50 გრ. ლიმონი

100 100 მლ. ზეითუნის ზეთი

საფეხური 1

ყვავილოვან კომბოსტოს მოაცილეთ ფოთლები, დაჭერით სასურველი ზომის ნაჭრებად, შეაზავეთ ზეთით, ნიორით და მარილით. გამოაცხვეთ ფოლგაში, 170 გრადუსზე 15 წუთი.

საფეხური 2

კუსკუსის მომზადებისას წყალში სუნელები ჩაამატეთ. თუ სახლში ტაჰინი გაქვთ შეგიძლიათ დრესინგად მზა გამოიყენოთ , თუ არ გაქვთ მოამზადეთ ტაჰინი თქვენით. სეზამის მარცვლები მსუბუქად მოხალეთ ისე, რომ ფერი არ შეიცვალოს და გააგრილეთ, შემდეგ ბლენდერში მოათავსეთ და კარგად დააბლენდერეთ, დაამატეთ ცოტა ზეთი და სუნელები.