მაჭკატები კენკრით

0 - 30 Min

საშუალო

მსუბუქი

201-500 Kcal

ingredients

150 150 გრ. ფქვილი

7 7 გრ. გამაფხვიერებელი

2 2 გრ. სოდა

1 1 გრ. მარილი

20 20 გრ. შაქარი

225 225 გრ. კეფირი ან ნატურალური იოგურტი

2 2 კვერცხი

25 25 გრ. კარაქი

80 80 გრ. კენკრა

step 1

გავცრათ ფქვილი, დავამატოთ სოდა, მარილი და შაქარი. მოვურიოთ ისე, რომ ერთმანეთში კარგად შეზავდეს. ცალკე ჯამში მოვათავსოთ კეფირი (ან იოგურტი) და კვერცხი. ავთქვიფოთ გაერთიანებამდე.

step 2

ფქვილში გავაკეთოთ ჭა და ჩავასხათ კვერცხიანი კეფირი. კიდევ ერთხელ მოვურიოთ ხელის სათქვეფით, მხოლოდ ერთი მიმართულებით და ნელი სიჩქარით, სანამ ცომი არ გახდება ერთგვაროვანი. მორევის პროცესში დავამატოთ დამდნარი კარაქი.

step 3

ცომის გამოყენება რეკომენდირებულია უმალვე, ვინაიდან ასეთ ცომს ლოდინი არ უყვარს. გამოცხობამდე ცომში გავურიოთ კენკრა. გამოვაცხოთ ფენქეიქები დაცხიმულ, ცხელ ტაფაზე, ორივე მხრიდან, დაახლოვებით 2 წუთის განმავლობაში.