Oshpazga qaytish
12
12: ta’mning yangicha miqyosi
12 restorani o‘zini boshqalar bilan qiyoslamaydi. Uning mo‘ljallari qit’adan ancha olisda va bu noldan qurilgan oshxona logistikasidan tortib, tom ustidagi ayvondan butun Toshkent kaftdek ko‘rinadigan manzaragacha bo'lgan har bir tafsilotda sezilib turadi.
Minimalistik interyer, qorong‘u va shinam bar muhiti hamda italyancha baza va zamonaviy uslublar uyg‘unligidagi mualliflik taomlari – bu yerda hamma narsa qadrlashni biladiganlar uchun yaratilgan. Bosh oshpaz Islom Qurbonov bu maskanni deyarli derazasiz bo‘sh binodan bunyod etgan: oshxonani, taomnomani, har bir ish jarayonining mantiqiy ketma-ketligini shaxsan o‘zi ishlab chiqqan. Mana ikki yildirki, 12 restorani Toshkentdagi eng yaxshi restoranlar safida birinchi o‘rinni egallab kelmoqda.
Juma va shanba kunlari bu yerga kirish qiyin. Buning o‘zi – eng yaxshi baho.
12 restorani o‘zini boshqalar bilan qiyoslamaydi. Uning mo‘ljallari qit’adan ancha olisda va bu noldan qurilgan oshxona logistikasidan tortib, tom ustidagi ayvondan butun Toshkent kaftdek ko‘rinadigan manzaragacha bo'lgan har bir tafsilotda sezilib turadi.
Minimalistik interyer, qorong‘u va shinam bar muhiti hamda italyancha baza va zamonaviy uslublar uyg‘unligidagi mualliflik taomlari – bu yerda hamma narsa qadrlashni biladiganlar uchun yaratilgan. Bosh oshpaz Islom Qurbonov bu maskanni deyarli derazasiz bo‘sh binodan bunyod etgan: oshxonani, taomnomani, har bir ish jarayonining mantiqiy ketma-ketligini shaxsan o‘zi ishlab chiqqan. Mana ikki yildirki, 12 restorani Toshkentdagi eng yaxshi restoranlar safida birinchi o‘rinni egallab kelmoqda.
Juma va shanba kunlari bu yerga kirish qiyin. Buning o‘zi – eng yaxshi baho.
Joylashgan
Oshpaz
Islom Qurbonov
Restoran retseptlari
1/1 yozuvlari koʻrsatilmoqda
Uzoq dimlangan marmar mol qovurg‘asi
Izohlar