ბობურ შოკირჰოჯაევ

ბობურ შოკირჰოჯაევის გზა პროფესიისკენ არ იყო წრფივი. 

წარმოშობით კოკანდიდან, ბანკირის დიპლომით, თავისი სპეციალობით მხოლოდ ერთი თვე  იმუშავა — და მოსკოვში გაემგზავრა. დაიწყო საბაზო ამოცანებით: ჭურჭელს რეცხავდა, ბოსტნეულს ფცქვნიდა, პარალელურად ენას სწავლობდა იქვე  სამზარეულოში. 
დროთა განმავლობაში შეფ-მზარეულის თანაშემწე გახდა, გაიარა ფრანგული სამზარეულოს სკოლა, სტაჟირება სოჭსა და მოსკოვში გაიარა. 

პროფესიისადმი ნამდვილი ინტერესი ჯერ კიდევ ტაშკენტში ჩამოუყალიბდა —სისტემატური მიდგომისა და ძლიერი გუნდის გაჩენით. «პრო ხინკალში» ორ თვეში ის შეფ-მზარეულამდე დაწინაურდა, შემდეგ კი მუშაობდა «სიროვარნია»-ში როგორც ბრენდ შეფის თანაშემწე. 

შემდეგი ნაბიჯი იყო — გორინიჩი, სადაც მან დაიწყო როგორც გახსნის შეფ-მზარეული და სამზარეულო ნულიდან ააწყო. მისთვის პრინციპულად მნიშვნელოვანია, რომ არ გაჩერდეს ერთ ადგილას — განვითარება და ახალი გამოწვევები ყოველთვის უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე სტატუსი. 

დღეს ის 29 წლისაა, მხრებს უკან თითქმის ათწლიანი გამოცდილებით და გუნდით, რომელიც მასთან ერთად რესტორნის გახსნის დღიდან მუშაობს. 
მისი მიდგომა მარტივია: ძლიერი სამზარეულო მისი თანამშრომლების მეშვეობით შენდება.