Restoranga qaytish

Tatarberaki

Leyla tomonidan tayyorlangan an’anaviy Tatarberaki varianti o‘ziga xos va qiziqarli. Fermentatsiyalangan sarimsoqning ta’mi, shirinroq karamellangan piyoz va bug‘doy bilan birga, bu taomga o‘ziga xos hid va lazzat bag‘ishlaydi.

Tayyorgarlik vaqti

30-60 daqiqa

Qiyinchilik

Oʻrtacha

kkal

500+

Taom turi

Asosiy taom

Mos tushadi

Borjomi adjariya mandarin limonati

Retsept muallifi

David Burduli

Ingredientlar

Xamiri uchun:

130 gr

Suv

35 gr

Tuz

3 gr

20 gr

Suzilgan matsoni

70 gr

40 gr

20 gr

Tuz

3 gr

20 gr

Qadam

Idishga un va tuzni soling, suv qo‘shing va bir xil xamir qorib oling.

Qadam

Xamirni qorib bo‘lgach, uni 20 daqiqaga sovutgichda dam oldiring. Xamirni yoyib, romb shaklida kesing. 10 daqiqa davomida qaynatib pishiring.

Qadam

Qaymoqni idishga soling va mikser yordamida ko‘pirtiring, fermentatsiya qilingan sarimsoqni blenderga soling, biroz qaynatilgan suv qo‘shing va ko‘pirtiring.
Ko‘pirtirilgan qaymoqqa suzilgan matsoni va fermentatsiya qilingan sarimsoqni qo‘shing, aralashtiring va tuz qo‘shing.

Qadam

Bitta o‘rtacha piyozni yarim halqalar qilib to‘g‘rang, o‘rtacha olovda qizdirilgan tovaga kungaboqar yog‘i va saryog‘ soling, so‘ng piyozni qo‘shing.

Qadam

Biroz tuz va shakar qo‘shing va piyoz yumshab, karamellashishi uchun past olovga qo‘ying. 2 osh qoshiq suv qo‘shing. Biroz tuz va shakar qo‘shing va piyoz yumshab, karamellashishi uchun past olovga qo‘ying. 2 osh qoshiq suv qo‘shing.

Taom bezagi

Taomni bezash uchun likopchaga sarimsoqli mussni joylashtiring, so‘ng qaynatilgan xamir, qaynatilgan bug‘doy va karamellangan piyozni qo‘shing.

Izohlar