Nikita Bichkov

Nikita Bichkov oshpazlikka 15 yoshida kirib kelgan.
Uning onasi bosh oshpaz bo‘lgani uchun bu kasb uning hayotiga tanlov sifatida emas, balki tabiiy ravishda kirib keldi.
Yillar davomida ishlab chiqqan uslubini bir jumla bilan ta’riflash mumkin: mahsulot doim birinchi o‘rinda.
Nikitaning fikricha, yaxshi masalliqni murakkab texnikalar yoki ortiqcha souslar ortiga yashirish kerak emas. Aksincha, uning ta’mini ochib berish, bezash va aksentlarni to‘g‘ri qo‘yish lozim.
Bugungi kunda Nikita Bichkov Toshkentdagi oltita muassasa – Zira Cafe, OKO, Oila Cafe, Zimmer, V Myaso va Chalet’ning konsept oshpazi hisoblanadi.
Har bir loyihaning o‘z tabiati va auditoriyasi bo‘lsa-da, ularning barchasini taomlarga boʻlgan yagona yondashuv birlashtirib turadi. Har bir maskanning o‘ziga xosligini yo‘qotmagan holda, hamma joyda yuksak marrani birdek ushlab turish – noyob mahoratdir.